Parim ja ohutum viis külmutatud seakarbonaadi sulatamiseks on see üleöö külmkapis hoida. Enne toiduvalmistamist peate siiski hoolikalt planeerima. Õnneks saate õhtusööki serveerida isegi siis, kui pärastlõunal töölt tulles on sealiha veel külmunud. Külma vee ja mikrolaineahjuga saate valida kahe ohutu meetodi vahel, kuidas külmutatud seaprae koheselt sulatada.
Samm
Meetod 1: 2: Külma vee kasutamine külmutatud sealiha sulatamiseks
Samm 1. Valmistage kauss kraaniveega
Temperatuur on võti külmutatud toidu ohutuks sulatamiseks; Kasutatav vesi peab alati olema külm. Täitke kauss nii palju vett, et see kataks liha.
Alates 4 ° C -st võivad bakterid kiiresti paljuneda. Nii et külm vesi hoiab külmutatud kotletid sellest temperatuurist madalamal
Samm 2. Pange liha lekkekindlasse pakendisse
Võite panna iga sealihatüki eraldi või panna suure suletavasse kilekotti. See pakend kaitseb liha bakterite sisaldava vee eest.
Samm 3. Leota liha külmas vees
Peate hoidma vett toatemperatuurini. Vahetage vett iga 20 kuni 30 minuti järel jahedamaga.
Võite asetada kausi ka jooksva segisti alla, kuid see raiskab vett
Samm 4. Eemaldage seapraed sulatamisel külma veega kausist
Üksikud lihatükid sulavad tavaliselt 30 minuti jooksul. Vahepeal sulab kogu sealiha järk -järgult, alustades ülemisest ja alumisest osast. Kui liha jää on sulanud, lõigake see osa, mis ei ole külmunud, ja hoidke seda külmkapis. Pange külmutatud liha tagasi, seejärel leotage uuesti külmas vees.
Kui jää on sulanud, tuleks sealiha enne uuesti külmutamist küpsetada
Meetod 2/2: Mikrolaineahjus külmutatud sealiha sulatamine
Samm 1. Asetage pakendamata seakarbonaat kuumuskindlale taldrikule
Kui sulatate ainult lihatüki, asetage see keskele. Kui sulatate kolm lihatükki, jätke igaühe jaoks võrdne ruum. Mikrolaineahju liha paremaks sulatamiseks avage seda kattev pakend.
Kui kolm lihatükki on erineva suurusega, asetage taldriku keskele väikseim või õhem, kuna servad on kuumimad
Samm 2. Kasutage 30% (madal) või 50% (keskmine) võimsust 2 minutit
Mikrolaineahjudel on erinev võimsus ja tõhusus. Mikrolaineahju seade „High” on sulatamiseks liiga tugev.
Mikrolaineahju "sulatamise" seadistamine kulutab tavaliselt 30% -50% võimsust
Samm 3. Keerake sealiha kotlet; sulatage uuesti 2 minutit
Kuna mikrolaineahi soojendab toitu ebaühtlaselt, peate kuumuse levitamiseks lihatükke ümber pöörama. Liha liigutamiseks kasutage kahvlit või söögipulki, seejärel jätkake protsessi, kuni liha on täielikult sulanud. See protsess võtab tavaliselt umbes 5-10 minutit, olenevalt sellest, kui palju tükke küpsetatakse.
- Kui kasutate terveid lihatükke, hakake neid küpsetama maksimaalselt 30 sekundit, seejärel eraldage tükid, et need ei kuhjuks.
- Pärast selle protsessi lõppu võib kotleti servad läbi küpsetada.
Samm 4. Eemaldage sulatatud sealiha mikrolaineahjust ja valmistuge küpsetamiseks
Mikrolaineahjus sulatatud külmutatud toidud tuleks kohe küpsetada. Seetõttu peaksite selle sulatama umbes 10 minutit enne liha küpsetamist, praadimist või praadimist.
Külmas vees sulatatud liha võib pärast küpsetamist uuesti külmutada
Näpunäiteid
- Liha sulatamine külmkapis on kõige ohutum viis. Suurus määrab sulatamise kestuse, kuid konkreetselt seakarbonaadi puhul piisab ühest ööst. Võrdluseks-külmutatud tervet kalkunit tuleb sulatada 1-3 päeva.
- Külmkapis liha sulatades arvestage, et külmkapi sügavkülmiku alumine riiul on kõige külmem, ülemine riiul aga kõige külmem teie koduses külmikus.
Hoiatus
- Ärge kunagi jätke kiiresti riknevaid toiduaineid, näiteks külmutatud seakarbonaate, köögilauale sulatamiseks. See muudab toidu ainult vastuvõtlikumaks toidumürgitust põhjustavatele bakteritele.
- Ärge jätke kiiresti riknevat külmutatud toitu toatemperatuurile kauemaks kui 2 tunniks.
- Veenduge, et kasutate seepi käte, söögiriistade ja muu sulatamisprotsessi ajal toore lihaga kokku puutuva seebi pesemiseks.
