Sealihakaste on soolane, maitsev roog ja suurepärane lisand teistele sealiharoogadele. Järgige neid lihtsaid samme, et valmistada maitsvat sealihakastet, mis rõõmustab teie peret ja sõpru.
Samm
Meetod 1: 2: olemuse kogumine
Samm 1. Pidage meeles, et sealihakaste valmistatakse keedetud sealiha mahlast
Kastme valmistamiseks mahlade kogumiseks peate kõigepealt liha küpsetama. Seda saab teha ühel järgmistest viisidest.
- Sealiha röstimine: vali kotlett ja pane ahjupotti või -pannile rasvapind allapoole. Kuumuta ahi 204 ° C -ni. Pärast seda pange plaat ja sealiha ahju. Küpsetage liha 30 minutit ja keerake see ümber, nii et sealiha oleks rasvase poolega ülespoole. Sealiha ümberpööramine paneb kogu tüki ühtlaselt praadima. Eemaldage sealiha ja laske sellel 10 minutit puhata.
- Prae: maitsesta oma sealiha karbonaadid mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kuumuta või pannil või suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Soovi korral võid või asemel kasutada oliiviõli. Asetage seapraed pannile ja küpseta, kuni need on mõlemalt poolt pruunid ja täielikult küpsed. See protsess võtab aega kolm kuni viis minutit. Sealiha on küpsetatud, kui see on seest valge.
Samm 2. Koguge keedetud sealiha kohupiim
Kui eemaldate liha pannilt või pannilt, hoidke seda paar sekundit selle kohal. Seda tehes tilgub lisamahl lihast maha ja pannile.
Samm 3. Valage mahl potist või pannilt mõõteklaasi
Mõõtetops võimaldab näha, millal õli mahlast eraldub. Jätke see mahl karpi, kuni õli ujub üles.
Kui teil pole mõõtetopsi, võite kasutada kastrulit
Samm 4. Eemaldage seapekk pealt, kui see on mahlast eraldatud
Pane rasv väikesesse potti pliidile. Seakastmest vajate umbes 3 supilusikatäit rasva.
Meetod 2/2: veiselihahautise valmistamine
Samm 1. Pange rasv pliidile
Peate valmistama kolm supilusikatäit rasva. Asetage pott rasvaga pliidile. Lisage rasvainele kolm supilusikatäit jahu ja segage.
Samm 2. Küpseta jahu ja õli keskmisel kuumusel
Seda segu tuleks küpsetada üks kuni kaks minutit, sageli segades. Veenduge, et kraapisite pruuni panni põhjast ja külgedelt.
Samm 3. Lisage koostisosad veiseliha mahlale
Te vajate kahte tassi siidri segu. Mõõtke, kui palju mahla teil on, ja valage see segamisnõusse. Lisage maitse järgi vedelikku, nii et teil oleks kaks tassi veiseliha mahla.
- Veiselihapuljongisegule lisage autentse soolase maitse saamiseks seapuljong.
- Maitsvama kastme saamiseks lisage šerrit või punast veini. Kastmes sobib hästi veidi hapukust. Vein või šerri lisavad kastmele maitset selle happelise elemendi tõttu.
- Mõnele inimesele meeldib kastet valmistada, segades veiselihamahla purgitäie seenesupiga.
Samm 4. Lisage siidri segu jahu ja rasva segusse
Segage mõlemad segud keskmise kuumusega pannil. Kaste peaks olema pehme ja paks. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
Kui see pole teie maitse järgi paksendatud, lisage veel supilusikatäis jahu
Samm 5. Vala kaste sealihale ja teistele varem küpsetatud lisanditele
Nautige!
