Kui vaatate külmikusse või sügavkülmikusse või kontrollite tavalise päevaõhtusöögi ajal söögilauda, leiate menüüst suurema tõenäosusega kondita sealiha või ilmub see teie õhtusöögialusele. Seakarbonaadi valmistamisel alustage kvaliteetse sealiha valimisega tavalisest lihunikust, talupidajast või toidupoest. Liha ohutu käitlemine peaks alati olema prioriteet; pese käed ja kõik pinnad, mis puutuvad kokku toore sealihaga. Küpseta kondita sealiha praadides, grillides, hautades või praadides ning kasuta tassi lõpetamiseks oma lemmikretsepte.
Samm
Meetod 1 /4: kondita sealiha praadimine
Samm 1. Lamendage kondita sealiha
See aitab liha praadimisel seestpoolt küpseda, ilma et see kõrvetaks.
Asetage iga kotlett kahe vahapaberi lehe vahele. Löö puust lihahaamri või taignarulliga, kuni liha on ühtlane ja õhuke. Ideaalne paksus on vahemikus 1/27 (1,27 cm) kuni 1/4 tolli (0,635 cm)
Etapp 2. Vahusta munad taldrikus või kausis ja lisa 2 spl (29,57 ml) piima või vett
Samm 3. Asetage iga sealihaviil munasegusse nii, et see kataks mõlemad küljed
Samm 4. Kastke sealiha jahusegusse, kui liha on vedelikuga kaetud
Teie jahusegu sõltub sellest, mis teile meeldib. Võite kasutada riivsaia, jahu, purustatud kreekereid, röstsaia või küpsetamata kaera.
Samm 5. Pika õli pannil keskmise kõrge kuumusega
Pruunima seakarbonaadi saamiseks lisage õlile veidi võid ja laske sel sulada.
Samm 6. Asetage iga kondita sealiha pannile ja küpsetage mõlemalt poolt umbes 5 minutit
Samm 7. Eemaldage sealiha pannilt ja laske sellel enne serveerimist 3–4 minutit puhata
Meetod 2/4: kondita sealiha grillimine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F (218 ° C)
Samm 2. Maitsesta oma sealiha
Saate selle lihtsaks teha, vaid vähese soola ja pipraga, sealiha grillimiseks võite lisada ka ürte, vürtse ja köögivilju või pintselda jahuga üle.
Marineerige oma sealiha enne grillimist, kui järgite retsepti, mis nõuab marineerimist, või eelistate sealihale rohkem maitset. Saate marineerida oma sealiha grillkastmes, teriyaki, tsitrusviljade, õli ja äädikaga ning isegi salatikastmes
Samm 3. Asetage sealiha suurele praepannile või grillile
Samm 4. Küpseta liha ahjus 15 kuni 20 minutit
Jätke liha lahti.
Samm 5. Eemaldage anum ahjust ja laske sealihal enne serveerimist 3–4 minutit seista
Meetod 3/4: praetud kondita sealiha
Samm 1. Kuumutage oma lemmik toiduõli pannil keskmisel kuumusel
Kasutada võib mis tahes taimeõli või seesamiõli.
Kui soovite, et liha väljastpoolt hästi pruunistuks, lisage õlile veidi võid
2. Maitsesta sealiha soola, pipra ja muude maitseainete või seguga, mida soovid kasutada
Paljud sealiha retseptid kasutavad rosmariini, küüslauku, pune, punase pipra helbeid, paprikat või salvei.
Samm 3. Küpseta sealiha mõlemalt poolt umbes 4 minutit, kuni see on pruun
Lõpetage sealiha ahjus, kui küpsetate paksu sealiha. Pärast mõlemalt poolt pruuniks praadimist laske lihal kuumas ahjus küpseda, kuni see on valmis
Meetod 4/4: kondita sealiha grillimine
Samm 1. Lülitage grill sisse ja seadke see kõrgele tulele
Samm 2. Määrige sealiha soola, pipra ja muude maitseainetega, mida soovite lisada
Mõned röstimisretseptid katavad liha grillikastme või muu kastmega.
Samm 3. Asetage sealiha oma grilli kuumimasse kohta
Samm 4. Pöörake liha ümber, kui näete, et sealiha servad muutuvad läbipaistmatuks
Küpseta samal küljel samal ajal.
