Krevetid võivad olla maitsev roog, kui neid korralikult grillil küpsetada. Enne küpsetamist puhastage krevetid põhjalikult. Kui see on puhas, maitsesta vürtsidega või leota maitse lisamiseks marinaadis. Viimase sammuna võite krevette grillida varda või alumiiniumfooliumi abil.
Koostisosad
Krevetid kuivatatud maitseained
- 20 grammi paprikapulbrit
- 20 grammi küüslaugupulbrit
- 20 grammi küüslaugu soola
- 10 grammi musta pipart
Küüslaugu ja sidruni marinaad
- 60 ml oliiviõli
- 60 ml sidrunimahla
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 20 grammi peterselli (hakitud)
- 20 grammi paprikapulbrit
- 20 grammi soola
- 10 ml kuuma kastet (valikuline)
Samm
Meetod 1 /3: krevettide puhastamine ja maitsestamine
Samm 1. Ostke värskeid või külmutatud krevette, mis on suured
Jumbo või suured krevetid sobivad suurepäraselt grillimiseks, kuna need ei kuku grillvardadelt maha ja neid on kergem käsitseda kui väikseid krevette. Samuti on krevetid grillil küpsetades tõenäolisemalt üleküpsenud, andes neile sitke ja nätske tekstuuri.
- Osta 10 või 20 krevetti iga poole naela kohta.
- Küpseta värskeid krevette samal päeval, kui need ostad. Saate selle ka külmutada, kui soovite seda hiljem kasutada.
- Koju tuues värskeid krevette, asetage need jääle, et vältida nende mädanemist.
Samm 2. Sulatage krevetid, kui kasutate külmutatud krevette
Sulatage külmutatud krevetid, pannes need üleöö külmkappi. Lahjendamiseks võite seda ka tund aega külmas vees loputada. Pärast sulatamist peske krevetid külmas vees, seejärel nõrutage läbi sõela. Pärast seda kuivatage krevetid paberrätikuga patsutades.
Sulamisel näevad krevetid veidi läbipaistvad välja
Samm 3. Eemaldage kestad, kui peate deveinima (eemaldage kreveti keskel olevad veenid)
Deveini tuleb teha, kui krevettide keha tagaküljel on mustad veenid. Alustage ülaosast ja lõigake kest kääridega ära. Koori saate lõigata, kuni need jõuavad saba lõpuni või saba ette (saba säilitamiseks). Koorige ülejäänud krevetikoored ja visake ära.
- Kui te saba ära ei võta, saate seda kasutada käepidemena, kui kastate ja sööte hiljem grillitud krevette.
- Ärge lõigake liha.
- Kui te koort ei eemalda, võite saada rohkem maitsvaid krevette.
Samm 4. Vajadusel devein
Kooritud krevettide tagaküljelt lõigake väikese terava noaga. Tõmmake veenid ja loputage krevetid külmas vees.
Kuivatatud krevette saate osta supermarketist või toidupoest
Samm 5. Vala krevettidele oliiviõli ja sidrunimahla, seejärel puista üle soola ja pipraga
Vala krevettidele oliiviõli ja sidrunimahl, seejärel puista peale maitseained. Pöörake krevetid nii, et maitseained jaotuksid ühtlaselt. See võib parandada maitset ja anda krevettidele tsitruselise aroomi.
Katsetage teiste vürtsidega, nagu köömned, küüslaugupulber või ingver, et krevetid saaksid teistsuguse maitse
Samm 6. Marineerige krevetid marinaadis tugevama maitse saamiseks
Tehke marinaad, segades kausis õli ja grilli või kuuma kastme. Lisage marinaadile muid maitseaineid, nagu küüslauk, pipar, sool ja/või köömned. Marineeri kogu krevetid marinaadis ja jäta sinna 30-60 minutiks.
- Marinaadile saate lisada ka mõnda koostisosa, näiteks suhkrut, peterselli ja sidrunimahla.
- Kui te ei soovi ise valmistada, saate poest osta ka eelnevalt valmistatud marinaade.
Meetod 2/3: krevettide grillimine vardas
Samm 1. Vormige krevette
Ostke puidust või metallist vardaid toidupoest või Internetist. Sisestage varras sabast ja kleepige see krevettide keskele, kuni see kindlalt kinni jääb. Vardale kleepides moodustavad krevetid U-tähe. Tehke seda kõigi krevettide puhul.
- Kui kasutate puidust vardaid, leotage vardaid paar tundi vees, et need kreveti grillimisel ei kõrbeks.
- Vardade (kui on) asemel võite kasutada ka grillkorvi.
Etapp 2. Kuumutage grill 177-232 ° C-ni
Lülitage grill kuumutamiseks sisse, kui kasutate gaasigrilli. Kui kasutate söegrilli, lisage süsi grilli põhja ja asetage see püramiidiks. Seejärel piserdage gaasi (või petrooleumi) tulemasinat ja lülitage see sisse. Las tuli kustub ja söel muutuvad söed. Enne krevettide grillimist oodake 10 minutit, kuni grill soojeneb.
- Mõnel söegrillil on elektriline starter. Kui teil on see, lisage sütt ja vajutage selle sisselülitamiseks käivitusnuppu. Söe soojendamiseks kulub umbes 8–10 minutit.
- Grilli eelsoojendades küpsetavad krevetid ühtlaselt.
Samm 3. Asetage krevetid grillile 3 minutiks
Krevetid teevad grilli puudutades susisevat häält. Keetmisel muutub krevettide välispind roosaks, seest aga valgeks ja läbipaistmatuks.
Samm 4. Pöörake krevetid ümber, seejärel küpsetage veel kolm minutit
Pöörake krevetid tangide abil grillil ümber, nii et teine pool küpseb ühtlaselt. Ärge küpsetage krevette üle, sest see võib muuta need nätskeks ja sitkeks.
Krevetid kõverduvad küpsetamisel
Samm 5. Eemaldage krevetid grillilt ja serveerige
Asetage krevetid taldrikule ja laske neil enne serveerimist 2–3 minutit jahtuda. Grillitud krevetid maitsevad maitsvalt, kui neid süüa koos köögiviljadega (nt mais). Seda saab süüa ka ilma lisanditeta.
- Krevette saab serveerida, kui need on veel vardasse jäänud, või kõigepealt vardast eemaldada.
- Ülejäänud krevette võib hoida külmkapis 3 kuni 4 päeva.
Meetod 3/3: Krevettide grillimine alumiiniumfooliumiga
Samm 1. Lülitage grill sisse, kuni see saavutab 177–232 ° C
Gaasigrillidel saate temperatuuri reguleerida grilli esiküljel olevat nuppu keerates. Söegrillil asetage süsi grilli põhja ja asetage need püramiidikujuliselt. Piserdage söele tuletikukütust (või petrooleumi) ja süüdake. Laske kuumusel välja lülituda ja oodake 10 minutit, kuni süsi saavutab õige temperatuuri.
Kui grillil on automaatne starter, vajutage nuppu pärast söe panemist
Samm 2. Asetage krevetid alumiiniumfooliumile
Valmistage leht alumiiniumfooliumist, mis on piisavalt suur, et mahutada kõik krevetid, mida soovite grillida. Laotage alumiiniumfoolium tasasele pinnale ja valage krevetid fooliumi keskele.
- Sellele saate lisada ka muid koostisosi (nt vorst, mais ja küüslauk).
- Kui grillite palju krevette, jagage need mitmeks alumiiniumfooliumipakendiks.
Samm 3. Painutage alumiiniumfooliumi servad krevettide mähkimiseks
Painutage fooliumi servi, kuni krevetid on täielikult kaetud. Rullige alumiiniumfooliumi ülemine ja alumine serv kokku nii, et kogu sisu oleks tihedalt pakitud. Enne grillile asetamist veenduge, et pakend oleks täielikult suletud.
Samm 4. Asetage alumiiniumfooliumist ümbris grillile 10 kuni 15 minutiks
Kui lisate pakendile muid koostisosi, küpsetage krevetid pikemal küljel. Kui krevetid on grillitud, imbub pakendis olev maitseaine ja marinaad krevettidesse.
Samm 5. Pakkige alumiiniumfoolium lahti ja serveerige krevetid kohe
Eemaldage alumiiniumfooliumist ümbris tangide abil grillilt. Avage pakendi ülaosa ja serveerige kohe krevette.
