Tükeldatud kaer (terasest lõigatud kaer) on kaer (haver), mis on hakitud või jämedalt tükkideks hakitud, selle asemel, et rullida nagu tavaline kaerahelbed, mida näeme. Tükeldatud kaera küpsetamine võtab kauem aega kui helvestatud või kiirkaer, kuid nende nätske tekstuur ja rikkalik pähkline maitse muudavad selle küpsetusaega väärt. Tükeldatud kaera saab küpsetada pliidiplaadil või küpsetada ahjus ning rikastada vürtside, puuviljade ja vahtrasiirupiga. Lugege juhiseid selle kohta, kuidas valmistada pliidil hakitud kaerahelbeid, ahjus röstitud hakitud kaerahelbeid ja aeglaselt pliidiga hakitud kaerahelbeid.
Koostisosad
Põhiline kaerahelbed hakklihaga
- 1 tass hakitud kaera (terasest lõigatud kaer)
- 3 tassi vett (1 tass = 240 ml)
- 1/2 tassi piima
- 1/2 tl soola
(Valikuline)
- Vürtsid nagu kaneel, muskaatpähkel või jahvatatud nelk
- Vahtrasiirup või pruun suhkur (pruun suhkur)
- Puuviljad nagu marjad, hakitud õunad või hakitud banaanid
Ahjus hakitud kaerahelbed
- 1 tass hakitud kaera
- 1/2 supilusikatäit võid
- 1/2 tl soola
- 2 tassi keeva veega
- 1 1/2 tassi piima
(Valikuline)
- 1 tl kaneeli
- 2 õuna, südamik ja südamik eemaldatud, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/3 tassi pruuni suhkrut
Aeglase pliidiga üleöö küpsetatud kaerahelbed
- 1 tass hakitud kaera
- 1 1/2 tassi piima
- 1 1/2 tassi vett
- 1/2 tl soola
(valikuline)
- 2 õuna, kooritud, südamik ja südamik eemaldatud, seejärel kuubikuteks lõigatud
- 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1 1/2 supilusikatäit võid
- 1/2 tl kaneeli
Samm
Meetod 1 /3: Põhiline hakitud kaerahelbed pliidil
Samm 1. Keetke vesi
Valage väikesesse potti kolm tassi vett ja keetke. Soovi korral võite ka mikrolaineahjus vett keeta.
Samm 2. Lisage pannile hakitud kaer koos näputäie soolaga ja keetke uuesti
Sega puulusikaga kaer sisse.
Samm 3. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja küpseta kaaneta umbes 20 kuni 30 minutit
Alustage valmisoleku kontrollimist umbes 20 minuti pärast. Nätsikama kaera jaoks küpseta kiiremini. Rohkem küpsetatud kaera jaoks küpseta kauem.
- Ärge segage kaera, kui see aeglaselt podiseb. Laske kaerad paigal seista, kuni vesi neid küpsetab.
- Vähendage kuumust, kui tundub, et kaer kuivab liiga kiiresti.
Samm 4. Lisage kaerale piim
Segage segu hästi puulusika abil. Lase kaeral veel 5–10 minutit podiseda.
Samm 5. Eemaldage kaerahelbed tulelt
Tõsta serveerimiseks kaussi. Puista peale kaneeli, muskaatpähklit, pruuni suhkrut, vahtrasiirupit või puuvilju.
Meetod 2/3: küpsetatud kaerahelbed ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi 191 ° C -ni
Samm 2. Keetke vesi
Valage väikesesse kastrulisse vesi ja keetke. Võite ka mikrolaineahjus vett keeta.
Pidage meeles, et keetmisel läheb osa vett aurustumiseni. Kui vajate kaera jaoks 2 tassi keeva vett, kaaluge umbes 2 1/4 tassi vee keetmist
Samm 3. Vahepeal asetage keskmine kastrul pliidile keskmise kuumusega
Pane või kastrulisse ja lase sel sulada.
Samm 4. Lisa pannile hakitud kaer
Kasutage puulusikat, et segada kaer võiga. Prae kaera, aeg -ajalt segades, umbes kolm minutit või pruuniks.
Samm 5. Vala keeva veega potti kaera
Segage vesi ja kaer puulusikaga.
Samm 6. Lisa kaneel, õunad, sool ja piim
Samm 7. Viige segu määritud klaasist või metallist küpsetusnõusse
Pange pann ahju.
Samm 8. Küpseta kaerahelbeid 50 minutit - tund
Kontrollige 30 minuti pärast, et kaer ei kõrbeks. Kaerahelbed tehakse siis, kui pealispind on pruun.
Samm 9. Serveeri koore, värskete õunte või valitud lisanditega
Meetod 3/3: Aeglases pliidis üleöö küpsetatud kaerahelbed
Samm 1. Pihustage aeglase pliidi pannile väikese koguse taimeõli pihustiga
Kui te oma panni eelnevalt õliga ei kata, on teil järgmisel hommikul raske kaera oma aeglasest pliidist välja võtta.
Samm 2. Asetage hakitud kaer, sool, piim ja vesi aeglasesse pliidipotti
Valikuline: asetage õunad, fariinsuhkur, kaneel, või ja/või pähklid aeglasesse pliiti koos kaera, soola, piima ja veega.
Samm 3. Segage kõik koostisosad omavahel, kuni need on hästi segunenud
Samm 4. Asetage aeglase pliidi kaas ja keerake nupp madalale
Lase kaerahelbedel üleöö küpseda.
Samm 5. Hommikul eemaldage pann aeglaselt pliidilt ja segage kaerahelbed
Tõsta lusikaga kaussi ja lisa meelepärased lisandid. Kaera üle- või üleküpsetamise vältimiseks proovige neid näpunäiteid ja nippe enne selle kaeraöö üleöö valmistamist:
- Proovige sama retsepti küpsetada aeglases pliidis päeva jooksul, mitte üleöö. Hoidke kaeral silma peal ja hakake valmisolekut kontrollima 5 tunni pärast. Nii saate teada, kui kaua kulub kaera valmistamiseks oma nõudega. Kui teil on selge kaanega aeglane pliit, saate kaeral hõlpsalt silma peal hoida. Kui peate need valmisoleku kontrollimiseks avama, pidage meeles, et see pikendab küpsetusaega umbes 30 minuti võrra.
- Kui teil pole reguleeritavat aeglast pliiti, ühendage aeglane pliit sisse/välja lülitatud taimeriga. Seadke taimeril aeg sellele ajale, mida tavaliselt vajate üleöö kaera küpsetamiseks. Nii on teil nüüd aeglane pliit, mille saate triki abil seadistada.
Näpunäiteid
- Valmistage kuni kaks või kolm partiid kaera ja jahutage tihedalt suletud anumas külmkapis, et nädalapäevadel portsjoni kohta mikrolaineahjus uuesti soojendada.
- Veenduge, et iga kord hakitud kaera küpsetamisel kasutate potti, mis on sisust palju suurem, vastasel juhul voolab kaer pannist välja.
- Proovige kaera keetmisel lisada kuivatatud puuvilju. Suurendage vee kogust, kuna kuivatatud puuviljad imavad ka vett.
Hoiatus
- Mõned retseptid soovitavad kaera üleöö leotada. See ei pruugi olla ohutu, kuna on mures bakterite saastumise pärast.
- Ärge proovige seda riisipliidiga, sest tõenäoliselt saate kaera üle voolata ja jama teha.
