Purustatud riis või pruun riis on palju toitevam kui tavaline valge riis ning võib olla nii tervislik kui ka kõhutäis. Pruuni riisi keetmine on väga lihtne ja lihtne, kuid see võtab veidi rohkem vett ja aega kui tavaline valge riis. Siit saate teada, kuidas pruuni riisi valmistada mitmel viisil.
Samm
Meetod 1 /4: poti käepidemega
Samm 1. Valige suur pott tihedalt liibuva kaanega
- Suuremad potid sobivad riisi keetmiseks paremini kui väiksemad, kuna neil on laiem pind kuumusega kokkupuutumiseks. See võimaldab pannil olevat vett ühtlasemalt kuumutada, mille tulemuseks on hiljem parema tekstuuriga riis.
- Tihedalt suletav kaas hoiab ära auru eraldumise küpsetusprotsessi ajal.
Samm 2. Mõõda riis välja
Üks tass riisi (240 ml) annab umbes kolm tassi riisi. Peske riisi põhjalikult kurnis või väikeste aukudega anumas, kuni viimane loputusvesi on selge. Pane see potti.
- Pehmema riisi saamiseks leota riisi enne keetmist 45–60 minutit külmas (toatemperatuurilises) vees. See võimaldab vett tungida riisikoore välimisse kihti.
- See vabatahtlik: Võid keskmisel kuumusel kastrulis veidi õli kuumutada ja enne vee lisamist riisi veidi praadida. See aitab parandada maitset, kuid on soovi korral valikuline.
Samm 3. Mõõtke vesi välja
Lisage 2 1/2 tassi vett iga tassi pruuni riisi kohta. Lisage vette umbes teelusikatäis soola. Sega üks kord.
- Riisi keetmiseks ja maitse lisamiseks sobivad suurepäraselt ka muud vedelikud, näiteks köögiviljapuljong või kanapuljong.
- Oluline on täpselt mõõta vee või puljongi kogust teie keedetud riisikoguse järgi. Vastasel juhul võib teie riis kõrbenud või märjaks muutuda.
Samm 4. Lase vesi keema
Seejärel vähenda kuumust madalale ja lase kaanega keeda, kuni riis on pehme ja suurem osa vedelikust imendunud. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt kasutatavast pliidist.
- Pruuni riisi keetmiseks kulub tavaliselt 40 kuni 50 minutit, kuid peaksite kontrollima hakkama 30 minuti pärast, et vältida riisi põletamist.
- Kuumuta riis võimalikult madalal kuumusel. Püüdke hoida vett ainult kergelt mullituna või "väikseimate mullidega".
Samm 5. Vaikus
Pärast seda, kui riis on keetmise lõpetanud ja kogu vesi on imendunud, laske riisil istuda, pott veel kaane all, vähemalt 5 minutit. Riis kõveneb veidi, kui see hakkab veidi jahtuma, mis võimaldab teil serveerida riisi pehmete, pikkade täisteradega.
- Kui see on jahtunud, eemaldage potilt kaas ja segage riisi lusikaga lahti, et see lahti saada ja mitte kokku kloppida - riis peaks olema kerge ja lõhnav!
- Serveeri kohe või lase riisil pool tundi jahtuda ning seejärel lõunaks külmkappi.
Meetod 2/4: ahjuga
Etapp 1. Kuumuta ahi
Kuumuta ahi 191 ° C -ni.
Samm 2. Mõõda riis välja
Mõõda välja 1 1/2 tassi pruuni riisi. Peske riisi korralikult kurnas või väikeses piluga anumas, kuni viimane loputusvesi on selge. Pane riis 20 cm vormi.
Samm 3. Keetke vesi
Kuumuta 2 1/2 tassi vett pluss 1 supilusikatäis võid ja 1 tl soola kaanega kaetud veekeetjas või kastrulis. Kui vesi keeb, valage küpsetuspaberiga kaetud riisile, korra segades, et riis seguneks ja ühtlaselt jaotuks, ning katke pann tihedalt paksu alumiiniumfooliumiga.
Samm 4. Küpseta
Küpseta riisi ahju keskmisel restil 1 tund. 1 tunni pärast eemaldage alumiiniumfoolium ja segage riisi lusika abil. Serveeri kohe.
Meetod 3/4: riisipliidiga
Samm 1. Mõõda riis välja
Mõõtke riisi kogus, mida soovite küpsetada, tavaliselt 1 tass. Pese riis külma veega (tavaline vesi), seejärel leota 45 minutit. See aitab riisi pehmendada.
Samm 2. Nõruta riis
Nõruta riis ja pane see riisipotti.
Samm 3. Lisage vesi
Valage riisipliiti vett, kuni see jõuab 2 1/2 - 3 tassi märgini, olenevalt sellest, kui pehme soovite riisi saada. Lisage 1/2 tl soola.
Samm 4. Vajutage või lükake riisipliidi nuppu
Sulgege riisipliit korralikult, ühendage see vooluvõrku ja vajutage küpsetusrežiimi sisenemiseks nuppu. Küpsetamise tuli peaks põlema.
Samm 5. Jätke see rahule
Küpseta umbes 45 minutit. Kui riis on keedetud, lülitub riisipliit automaatselt "sooja" režiimi. Enne serveerimist segage riisi lusikaga.
Meetod 4/4: mikrolaineahjus
Samm 1. Valmistage mikrolaineahjus ohutu anum
Asetage 3 tassi vett ja 1 supilusikatäis õli 2,5-liitrisesse mikrolaineahjus kaanega kaetud anumasse. Murenda vette 2 plokki kanamaitselist puljongit (valikuline).
Samm 2. Mõõda riis välja
Mõõda välja 1 tass pruuni riisi. Pese sõelal, kuni loputusvesi on selge. Nõrutage riis ja pange riis juba vett sisaldavasse anumasse ning segage ühtlaseks jaotumiseks.
Samm 3. Küpseta mikrolaineahjus
Asetage kauss veega ja riisiga mikrolaineahju ning küpseta katmata 10 minutit suurel võimsusel. Pärast seda katke kauss - riisi segamata - ja küpseta veel 30 minutit poole võimsusega.
Samm 4. Jätke riis kõigepealt mikrolaineahju
Kui olete lõpetanud, lülitage mikrolaineahi välja, kuid jätke uks suletuks ja laske riisil seal 10 minutit seista. Seejärel eemaldage anum mikrolaineahjust ja segage riisi lusikaga. Serveeri.
