Erinevalt teistest loomse päritoluga valkudest nõuab krevettide puhastamine ja töötlemine visadust ja erilisi nippe. Kuna protsess on keerulisem, eelistavad mõned inimesed krevette enne nende küpsetamist mitte puhastada (eriti kui krevetid on väikesed). Mõned inimesed eelistavad ka krevettide koort ja pead roa maitse rikastamiseks hoida. Kui te pole krevettide puhastamise ja töötlemisega kursis, lugege edasi, et teada saada, kuidas krevette mitmesugusteks maitsvateks roogadeks valmistada ja töödelda!
Samm
Meetod 1: 4: krevettide puhastamine ja ettevalmistamine
Samm 1. Koorige kreveti nahk ja pea, et krevette oleks lihtsam süüa
Mõned inimesed eelistavad krevette küpsetada nahaga, sest krevetikoor võib krevettide liha küpsetamisel niiskena hoida (krevetikoor on enne serveerimist lihtsalt kooritud). Kui soovite aga krevette supi täidisena kasutada, peaksite enne toiduvalmistamist krevetikoore koorima, et mitte häirida teie söömisrõõmu. Kas soovite teada, kuidas krevette õigesti puhastada? Lugege selle jaotise kohta edasi!
- Kui soovite praadida või praadida krevette, ärge koorige nahka.
- Ärge visake krevetipead ära, kui soovite roa tugevamat maitset. Kuid loomulikult võite selle ära visata, et krevette oleks lihtsam süüa.
Samm 2. Keerake ja tõmmake krevetipea, see peaks kergesti lahti tulema
Vajutage indeksi ja pöidlaga kreveti silmaümbrust, seejärel keerake ja tõmmake kreveti pea. Krevetipead saab eemaldada või säilitada ja puljongiks uuesti töödelda.
Samm 3. Puhastage krevettide jalad
Pigistage kreveti jalgu ja tõmmake õrnalt, need peaksid kergesti maha tulema.
Samm 4. Koorige krevetid oma kätega
Pigistage õrnalt krevettide koort, tõmmake see seejärel läbi saba ja vabastage see täielikult. Võite krevetisaba hoida (tavaliselt käepidemena krevette süües), visata ära või salvestada ja töödelda ümber mitmesugusteks muudeks roogadeks.
Samm 5. Tee noaga krevettide tagaküljele väike sisselõige
Pärast kreveti naha ja/või saba ja pea koorimist eemaldage kreveti tagaküljel olevad sisikonnad. Kreveti sisikond näeb välja nagu must nöör või niit, mis kulgeb mööda krevettide tagakülge; mõnel krevetil on see, mõnel mitte.
Etapp 6. Tõmmake krevetid seest välja või torgake hambaorku abil
Võrreldes noaga on hambaorku kasutamine palju lihtsam, kuna kreveti sisemus on väga väike ja õhuke. See samm pole teie jaoks kohustuslik (eriti kui kasutatud krevetid on väikesed). Kuid mõnikord võivad krevettide sisikond anda kibeda maitseelamuse, mis rikub teie söömisrõõmu.
Samuti saate krevette sisikonna eemaldada ilma nahka eelnevalt eemaldamata. Selleks lõigake krevettide tagakülg, lõigake seljaliha ja eemaldage seejärel mao sisu. Kreveti sisikonda saab puhastada ka pärast pea eemaldamist. Tavaliselt on nööri ots/must niit pärast krevetipeade eemaldamist nähtav. Saate need hambaorkuga üles korjata või palja käega välja tõmmata
Samm 7. Peske ja kuivatage krevetid
Liigne vedelik krevettide kehas raskendab krevettide ühtlast ja täiuslikku küpsetamist. Pärast voolava vee all pesemist patsutage krevetid kergelt paberrätikuga kuivaks.
Kui nad ei küpse kohe, asetage krevetid kaussi koos jääkuubikutega või asetage need külmkappi
Meetod 2/4: krevettide praadimine pannpanniga
Samm 1. Sulata 2 spl
soolata võid või oliiviõli praepannil/teflon keskmisel kuumusel. Kui küpsetate suuri portsjoneid krevette, suurendage kasutatud või kogust. Praepanni tehnikas peaks piisama oliiviõlist või võiga, et katta pannipõhi, mitte uputada krevette.
Samm 2. Parema maitse ja aroomi saamiseks lisage ürte ja vürtse
Maitseaineid või vürtse tuleb õliga praadida, et krevettide liha aroom ja maitse imenduks. Lisatakse mõned sobivad maitsetaimed või vürtsid:
- 6-10 punast sibulat, peeneks hakitud.
- 3-5 küüslauguküünt, purustatud või hakitud.
- 1-2 spl. ingver, peeneks hakitud.
Samm 3. Lisage krevetid praele, küpseta seni, kuni üks külg muudab värvi (veenduge, et krevetid ei kuhjuks või pann on liiga täis)
See protsess võtab tavaliselt 3-4 minutit. Pärast ühe külje küpsetamist segage krevetid erinevate vürtsidega.
Samm 4. Lisage soola, suhkrut, pipart või muid maitseaineid
Veenduge, et kogu krevettide pind oleks maitseainetega kaetud. Jätke see kuni krevetid on keedetud. Proovida tasub mõningaid täiendavaid maitsevariatsioone:
-
Mehhiko stiilis krevetid:
Sidrunimahl, cayenne’i piprapulber, suitsutatud jalapeno tšillipulber, tšillipulber, küüslaugupulber (võib kasutada ka hakitud värskeid ürte).
-
Vahemere stiilis krevetid:
Sidrunimahl, must pipar, pune, küüslaugupulber (võib kasutada ka hakitud värskeid ürte). Vahemere stiilis krevetid on oliiviõlis küpsetatud maitsvamad.
-
Cajun krevetid:
Sool, paprikapulber, cayenne'i piprapulber, tüümianipulber, tšilli- või musta pipra pulber, küüslaugu/sibula pulber (võib kasutada ka hakitud värskeid ürte). Cajuni krevetid on võis küpsetatult maitsvamad.
Samm 5. Pöörake krevetid ümber ja küpseta, kuni need on täielikult küpsed
Krevetid võivad kiiresti niiskust kaotada, nii et neid ei tohiks üle küpsetada. Kui krevettide värv muutub, lülitage kuumus kohe välja. Täiuslikult küpsetatud krevetiliha ei ole valge, vaid kergelt roosa. Kui soovite, serveerige krevette otse pannilt, et need söömise ajal soojas püsiksid.
3. meetod 4 -st: krevettide keetmine
Etapp 1. Keetke piisavalt vett, vähemalt krevettide katmiseks
Lisage poole sidruni viilud või väikesed tükid, 1-2 tl. Old Bay maitseained (kiirmaitsetaimed, saadaval suurtes supermarketites või veebipoodides), 1 hakitud küüslauguküüs ja 1 tl. soola. Kuumuta vesi 1 minut keemiseni, seejärel lisa krevetid.
Samm 2. Lisage krevetid koos sabadega, vähendage kuumust
Veenduge, et kõik krevetid oleksid vette kastetud. Keeda krevette 3 minutit või kuni krevetid muudavad värvi. Lülitage tuli välja.
Kui soovite, võite krevette küpsetada naha ja peaga, et parandada maitset ja säilitada niiskust
Samm 3. Asetage küpsetatud krevetid küpsetusprotsessi peatamiseks külma veega kaussi
Kohe pärast keetmist tühjendage keeduvesi ja pange krevetid külma veega kaussi.
Krevettide keedetud vett saab ka säilitada ja töödelda krevetipuljongiks
Samm 4. Serveeri krevetid külmana
Maitsvad keedetud krevetid, mida serveeritakse erinevate kastmetega, näiteks kokteilikastme, tartarkastme või sulavõiga. Asetage keedetud krevetid lamedale taldrikule, asetage kõrvale maitsvad kastmed ja serveerige Rootsi laua taga. Väga maitsev!
Keedetud krevetid on maitsvad ka salatitäidisena majoneesikastmega. Saate seda serveerida hunniku värskete lehtedega või teha sellest leivatäidist
Meetod 4/4: Krevettide grillimine
Samm 1. Kuumutage grill kõrgele temperatuurile
Krevetid tuleks kiiresti küpsetada, et liha jääks küpsetamisel nätske, värske ja magus. Krevettide küpsetamisel kõrgel temperatuuril saadakse krõbeda, pruuni naha ja niiske, nätske viljalihaga krevetid.
Üldiselt grillitakse krevette paremini naha ja sabaga. Aga loomulikult võite soovi korral naha ja saba maha koorida
Etapp 2. Katke krevetid söögisoodaga krõmpsuma ja krõbedama tekstuuri saamiseks
Kui teile meeldivad krevetid krõmpsuvad ja krõmpsuvad, kastke krevetid kõigepealt 1 tl segusse. sool, 1 tl. söögisoodat ja 250 ml. vesi vähemalt 15 minutit enne küpsetamist. Söögisooda võib muuta krevettide pH -d ja soodustada karamellistumist, kui krevetid on küpsetatud.
Enne toiduvalmistamist patsuta krevetid kergelt paberrätikuga üle, et eemaldada liigne vedelik. Kuid veenduge, et te ei pese krevette põhjalikult, et söögisooda segu ei kaoks
Samm 3. Asetage krevetid vardadele
Soovi korral saate neid ka vaheldumisi köögiviljatükkidega korraldada. Kui see on korraldatud, tampige kindlasti krevetiliha (ja köögivilju), et krevetid oleksid küpsetamise ajal niisked.
Leota krevetivardaid esmalt kausis veega; veenduge, et see oleks täielikult vee all. Krevetivardade leotamine on kasulik krevettide liigse vedeliku vähendamiseks, nii et krevetid saavad küpsetamisel paremini küpseda
Samm 4. Määrige krevetid oliiviõliga
Pintsliga määrige krevetid kõik küljed oliiviõliga; Oliiviõli aitab krevettidel ideaalselt küpsetada. Soovi korral lisage näputäis soola ja küüslaugupulbrit.
Samm 5. Asetage krevetivardad grillile, jälgides, et varraste vahele jääks piisavalt ruumi
Vajutage krevette, kuni need puudutavad grillvardaid.
Samm 6. Küpseta krevette ühel küljel 3-4 minutit, keerates krevetid ümber, kui krevetid muudavad värvi
Pidage meeles, et krevette on väga lihtne valmistada. Pärast värvi muutmist eemaldage krevetid kohe grillilt. Kui teie grill on väga kuum, ilmub krevetikoorele kiiresti söe- või grilliefekt. Kui ilmuvad mustad triibud, on see märk sellest, et krevetid saab peagi ümber pöörata. Pärast ümberpööramist küpseta lihtsalt teist poolt 1-2 minutit.
Samm 7. Maitsesta krevetid kohe pärast krevettide grillimist
Eemaldage krevetid grillilt (ärge eemaldage saba ja kest), seejärel määrige krevetid oliiviõli või sulavõiga, soola ja pipraga. Lisage nii palju muid vürtse, kui soovite krevettide maitset veelgi maitsvamaks muuta:
-
Mehhiko stiilis krevetid:
Sidrunimahl, cayenne'i piprapulber, suitsutatud jalapeno tšillipulber, tšillipulber, küüslaugupulber.
-
Vahemere stiilis krevetid:
Sidrunimahl, must pipar, pune, küüslaugupulber, petersell.
-
Cajun krevetid:
Sool, paprikapulber, cayenne'i tšillipulber, tüümianipulber / hakitud värske tüümian, tšillipulber või must pipar, küüslaugupulber / sibul.
