Kas teile meeldib oma toiduvalmistamisel loominguline olla? Proovige valmistada lihaleiba või jahvatatud veiseliha. See retsept on nii lihtne ja saate oma lihaleivale nii palju lisada, teie õhtusöök pole kunagi õrn ega ole sama! Sellest retseptist saab 6 portsjonit.
Koostisosad
- 1 1/2 jahvatatud veiseliha
- 3 viilu saia, rebitud väikesteks tükkideks VÕI 1 tass riivsaia/kreekerit/kaerahelbeid
- 1 tass tomatimahla või piima
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud sibulat
- 1 muna, pekstud
- 1 tl soola
- 1/4 tl pipart
Samm
Osa 1 /2: Põhilise lihaleiva valmistamine
Samm 1. Kuumutage ahi 350 kraadini Fahrenheiti
Parim on ahi eelsoojendada enne mis tahes muud töötlemist, kuna ahi on valmis, kui olete kõigi koostisosade töötlemise lõpetanud ja küpsetusaeg on lühem.
Ülaltoodud temperatuur on ligikaudu 175 kraadi Celsiuse järgi
Samm 2. Sega riivsai, sibula sool ja pipar
Leivaviilud (või riivsaiapuru, kreekerid või kaerahelbed) toimivad sideainena, mis tagab lihaleiva hea segunemise. Selleks peate leiva tõesti tükkideks rebima.
Kui kasutate kaerahelbeid, on parem jahvatamiseks kasutada köögikombaini, nii et helbed on väiksemad, kuna need toimivad paremini sideainena. aga ei ole okei ka seda mitte jahvatada, lihaleib läheb hästi (jääb lihtsalt veidi murenev)
Samm 3. Murra munad teise kaussi
See on parim viis, sest kui kukkuvad munakoored saate need kergesti kätte. Vahusta munad, mitte liiga kõvasti, enne kui lisad need jahvatatud veiseliha segule.
Samm 4. Sega liha, tomatimahl ja munad
Soovite segada kõik koostisosad ühtlaseks, kuid mitte liiga kauaks ega liiga kõvaks. Käsitsege liha aeglaselt, sest muidu on liha sitke ja keegi ei taha liiga sitket liha.
Samm 5. Lisage leivatainas jahvatatud veiseliha segule
Parem on käsitsi segada, sest pärast segamist vormite taigna lihapirni kujuga. Jällegi minge aeglaselt ja segage lihtsalt, et kõik kokku segada.
Samm 6. Vormi küpsetusplaadile pätsikujuliseks
Küpsetuspanni asemel on parem kasutada küpsetusplaati, millel pole külgi, nii et rasv võib lihalõikest välja pääseda. Kui kasutate küpsetusplaati, on lihapaber paksem.
Vormi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil lihaleivast terve pätsikujuline kuju (nagu teeksid selle küpsetuspannil)
Samm 7. Küpsetage 1 tund 30 minutit või kuni lihaleib on küps
Vedelik tuleb läbipaistvalt välja, kui lihaleib on ühtlaselt grillitud.
Samm 8. Eemaldage pann kinnastes ahjust ja kuivatage rasv
Lase veidi jahtuda (võid katta plekiga). Nii on lihatükki lihtsam lõigata ja serveerida, ilma et see oleks igal pool purustatud.
9. samm. Serveeri ja naudi
Saate seda serveerida kartulipüree, röstitud lillkapsa, värske salati ja mis iganes soovite.
Osa 2: Loomingulise lihaleiva valmistamine
Samm 1. Lisage lihaleivale ebatavaline täidis
Proovige lisada õhukesteks viiludeks lõigatud kartuleid, tšilli, nõelu, sellerit, ube, porgandit jne. Veenduge, et viilud oleksid peened, käsitsi või köögikombainis.
Samm 2. Lisa juust
Võite juustu kasta lihaleiva tainasse või asetada selle peale. Võite lihapirutaigna laotada mittenakkuvale pinnale ja asetada juust keskele ning veeretada lihapaber üle juustu, mille tulemuseks on juusturikas lihaleib.
- Rikkaliku maitse saamiseks proovige kasutada Cheddari juustu, mis on segatud pipraga.
- Sinine juust sobib suurepäraselt suitsuse maitse saamiseks.
Samm 3. Tehke ülemise osa levik
Lihatükki saab küpsetada ahjus vähemalt 10 minutit, enne kui peale panna. Määrdena saate kasutada palju asju, alates nii lihtsast kui Worcesteri kastme määrimine kuni keerukamate versioonideni.
Teine levitatud versioon on tomatikastme, Worcestese kastme, mee, köömne ja väikese tabasko segu, mis on jaotatud lihaleivale. Kui kasutate seda määret tavalisel lihapulgal, on maitse rikkalikum
Samm 4. Lisage vürtsid
Lisage kastmislahusele värskeid või kuivatatud ürte või punaseid tšillihelbeid ja küüslauku. Lemmikmaitse saamiseks proovige erinevaid vürtse ja vürtside kombinatsioone. Kui soovite vürtsikamat, lisage veel tšillit või veidi värsket rosmariini.
Samm 5. Proovige erinevat tüüpi liha
Teise maitse ja rasvasisalduse saamiseks võite proovida teist tüüpi liha. Lihtsalt asendage 230 grammi jahvatatud veiseliha mis tahes lihaga, mida soovite proovida.
- Vürtsikama versiooni saamiseks lisage jahvatatud veiseliha segule kuum kaste.
- Jahvatatud sealiha lisamine muudab lihaleiva kõrgemaks ja erineva maitsega.
Näpunäiteid
- Lisaks sibulapulbrile võite lihaleivale lisada ka värsket viilutatud sibulat.
- Veelgi parema lihaleiva jaoks röstige leib, purustage see puruks ja kastke siis taignasse!
- Kui soovite, et lihapall oleks niiskem ja mahlasem, võite lisada tassi köögivilja-/kanapuljongit või tomatimahla. Võid ka riivsaia eelnevalt piimas leotada, aga mitte sojapiimas, see lihtsalt ei maitse.
- Võite kasutada ka erinevaid maitsestatud kreekereid. Mulle meeldib maitse lisamiseks kasutada küüslaugumaitselist kreekerit.
- Leivapuru võib asendada magustamata teraviljaga.
