Pärast maisi istutamist ja põllule tõstmist on järgmine samm koristamine. Maisi koristamist saab teha kiiresti ja lihtsalt, kui tutid on muutunud pruuniks ja seemned on küpsed. Pärast kestade koristamist ja eemaldamist õige tehnikaga saate maisi külmutada, konserveerida või kuivatada. Pärast koristamist saab maisi kasutada toiduvalmistamise koostisosana või kaunistuseks.
Samm
Meetod 1/2: suhkrumaisi koristamine
Samm 1. Koristage suhkrumais 60–80 päeva jooksul pärast istutamist
Suhkrumais valmib tavaliselt 60–80 päeva jooksul. Kirjutage kalendrisse, et peaksite umbes 60 päeva pärast istutamist kontrollima saagimärke.
Maisi saab koristada kiiremini, kui seda kasvatatakse kuuma ilmaga, eriti kui temperatuur on üle 32 ° C
Samm 2. Koristage mais, kui kimbud muutuvad pruuniks
Maisi tups on õietolmu vabastav vars, mis asub maisitaime lõpus. Kui mais on küps, muutub roheline tups pruuniks. Ärge koristage maisi, kui sellel on veel rohelised tutid.
Maisitupud muutuvad pruuniks umbes 3 nädalat pärast taimede õitsemist
Samm 3. Pigistage maisiterad, et kontrollida, kas piimjas vedelik ilmub
Avage maisituumad ja pigistage maisiterad indeksi ja pöidla abil. Kui maisiterad eraldavad vedelikku nagu piim, tähendab see, et taim on koristamiseks valmis.
Kui maisi tuumad pole küpsed, on need kõvad ja ei eralda piimjas vedelikku. Kui see juhtub, asetage maisituumad ümber, et katta ebaküpsed seemned. Mais jätkab valmimisprotsessi ilma probleemideta
Samm 4. Keerake maisitõlvikud vartelt maha
Hoidke varre oma mitte-domineeriva käega, et see ei liiguks. Kasutage maisi haaramiseks oma domineerivat kätt, seejärel keerake maisitõlvikut külili. Tõmmake mais kindlalt alla ja asetage korjatud mais anumasse või hunnikusse.
Maisi varte tõmbamine neid keerutamata võib taime tappa
Samm 5. Küpseta suhkrumais kiiresti, nii et maitse ei muutuks
Suhkrumais kaotab suhkrusisalduse koguni 50%, kui seda jätta 24 tunniks toatemperatuurile. Säilitage või küpsetage suhkrumaisi samal päeval, kui see koristatakse, selle esialgse maitse järgi.
Koorimata suhkrumaisi võib hoida külmkapis 2 kuni 4 päeva, pakkides selle niisutatud paberrätikusse
Samm 6. Eemaldage maisi kestad ja karvad
Tõmmake ükshaaval välja maisi kestad, kuni saate karvkattega maisi. Eemaldage konnasilmad ükshaaval või puhastage need vana hambaharjaga.
- Koorimise lihtsustamiseks kuumutage mais mikrolaineahjus. Mikrolaineahi kõrgel, seejärel kuumuta koorimata maisi 2 minutit.
- Lihtsaks puhastamiseks asetage juuksed ja maisiterad prügikotti või suurde konteinerisse.
Samm 7. Säilitage suhkrumaisi sügavkülmas umbes 6-8 kuud
Blanšeerige mais keevas vees, seejärel pange mais enne sügavkülma panemist õhukindlasse anumasse. Sügavkülmikus säilitatud mais püsib värskena 6–8 kuud, sõltumata aastaajast.
Enne sügavkülmikusse ladustamist võite tuumad ka noaga viilutada, et neid maisitõlvikutest eraldada. See võib säästa ruumi
Samm 8. Konserveeritud suhkrumais kuni 5 aastat
Kui te ei soovi 2–4 päeva jooksul pärast koristamist maisi küpsetada, blanšeerige mais ja lõigake terava noaga seemned ära. Asetage maisiterad purki, seejärel pange see purki, et purk sulgeda.
Konserveeritud mais võib kesta kauem kui külmutatud mais, mis on umbes 3–5 aastat
Samm 9. Küpseta suhkrumaisi lisandina, kui soovid seda kohe süüa
Suhkrumais on tervislik ja maitsev lisand. Võite kasutada värsket maisi või kuivatatud maisi. Maisi võib keeta, mikrolaineahjus küpsetada, grillida, röstida või aurutada.
Kui te ei soovi suhkrumaisi säilitada, valmistage see kohe pärast koristamist
Meetod 2/2: pärlimaisi või popkorni koristamine
Samm 1. Koristage tulekivimaisi 80–100 päeva jooksul pärast istutamist
Erinevalt suhkrumaisist võtab pärlmaisi koristamine 80–100 päeva. Pärast 80 -päevast istutamist kontrollige iga päev, kas mais on küps.
Maisi saab kiiremini koristada, kui temperatuur on üle 32 ° C. Kui elate sooja kliimaga piirkonnas, valmib pärlmais umbes 80 päevaga
Samm 2. Kontrollige maisi tupsu pruunistumist
Maisitopid on õietolmu vabastavad varred, mis asuvad taime otsas. Kui mais on küps, muutuvad rohelised tutid pruuniks. Ärge koristage maisi, kui sellel on veel rohelised tutid.
Maisi tutid muutuvad tavaliselt pruuniks umbes 3 nädala jooksul pärast õitsemist
Samm 3. Oodake, kuni maisiterad kõvenevad
Pärlmaisi tuumad ja popkorn on tekstuurilt kõvad ja kuivad. Pigistage indeksi ja pöidlaga maisiterad. Kui seemned tunduvad kindlad, võite neid korjata, kui tutid on pruunid ja pärast istutamist 80 päeva vanad.
Kui maisiterad pole küpsed, pange need tagasi ja siluge juuksed ja kestad tagasi oma kohale
Samm 4. Tõmmake mais varre küljest ära
Haarake varre oma mitte-domineeriva käega, et see ei liiguks. Kasutage oma domineerivat kätt, et keerata maisitõlv küljele. Tõmmake mais alla ja tõmmake see varre küljest lahti. Seejärel asetage korjatud mais anumasse või hunnikusse.
Maisi varte tõmbamine neid keerutamata võib taime tappa
Samm 5. Riputage maisitõlvikud 2-3 nädalaks kuivama
Leidke maisi kuivatamiseks tühi ruum, näiteks hoiuruum või garaaž. Siduge iga maisitang nööriga kinni, seejärel riputage see laest või toapostist. Laske maisil seal 2-3 nädalat rippuda, enne kui teisaldate selle kuiva anumasse, näiteks ämbrisse või säilitusanumasse.
Samm 6. Jahvatage pärlmaisi või kasutage seda loomasöödaks
Kui teil on suure võimsusega maisiveski või segisti, võite maisitärklise valmistamiseks jahvatada pärlmaisi. Alternatiivina saab seda maisi kasutada odava loomasöödana.
- Maisitärklis on tervislik ja täidlane koostisosa, mida saab kasutada maisileiva, polenta, maisialuste ja muude toitude valmistamiseks.
- Pärlmaisi saab kasutada ka kaunistuseks.
Samm 7. Koorige popkorn ja salvestage see
Kui popkorni maisitõlvikud on kuivad, purustage seemned käsitsi või viilutage noaga. Säilitage maisiterad kuivas, õhukindlas anumas, kuni olete valmis neid küpsetama.
Kuigi popkorn on pärlmaisi tüüp, võib ainult seda tüüpi mais kuumutamisel plahvatada. Ärge tehke popkorni teiste sortide abil
Samm 8. Kui soovite neid küpsetada, soojendage popkorni tuuma
Sõltuvalt teie eelistustest saate popkorni mikrolaineahjus või pliidil soojendada. Küpseta maisi tasasel tulel, kuni seemned kergelt paisuvad.
Samm 9. Jahvatage popkorni maisijahu valmistamiseks
Nagu teiste pärlmaissortide puhul, võite jahu valmistamiseks jahvatada popkorni. Kui soovite jahu kasutada koogi koostisosana, jahvatage maisiterad suure võimsusega segistis või maisiveskis.
Soovi korral võite popkorni kasutada ka loomasöödana
Näpunäiteid
- Maisitaimed ei pruugi samal ajal küpseda. Kontrollige taimi ükshaaval ja koristage mais, kui see on küps.
- Kui saagikus teile meeldib, säästke järgmisel hooajal istutamiseks 10% maisiteradest. Koorige maisiterad maisitõlvikutelt ja hoidke õhukindlas kotis. Hoidke seda kotti kuivas ja pimedas kohas kasutamiseks järgmisel kasvuperioodil.
- Iga maisitaim võib sõltuvalt sordist ja suurusest toota 1-2 maisitõlvikut.
