Kes ütleb, et külmutatud pitsa tuleb ära visata, sest see ei kõlba enam süüa? Tegelikult saab külmutatud pitsat ümber töödelda ka maitsvaks, odavaks ja kõhutäiteks, kui teie toiduvalmistamise aeg on piiratud. Kodus külmutatud pitsa valmistamiseks piisab, kui kuumutada ahi pizza pakendil soovitatud temperatuurini. Kui ahi on kuum, asetage pizza küpsetusplaadile või spetsiaalsele alusele. Aseta ahjuplaadile küpsetusplaat või pitsamatt, seejärel küpseta pitsat, kuni see on jälle krõbe ja krõbe. Kui teil pole ahju, võite aja säästmiseks mikrolaineahjus soojendada ka väiksemat pitsat. Kui pitsa on soovitatud aja jooksul soojenenud, ärge unustage enne selle nautimist mõnda aega toatemperatuuril seista.
Samm
Meetod 1 /3: pitsa valmistamine
Samm 1. Pehmendage pitsat 1-2 tundi
Enne töötlemist tuleb pizza kõigepealt sügavkülmast välja võtta ja lasta sellel mitu tundi toatemperatuuril seista. Kui küpsetate seda veel külmutatuna, sulab ja aurustub pitsa pinnal olev glasuur. Selle tulemusena ei saa pitsa tekstuur koos täiendavate koostisosadega krõbeda maitsega.
- Küpseta pitsa niipea, kui see on tekstuurilt pehmenenud.
- Et pizza oleks täielikult pehmenenud, pange see kohe koju jõudes toatemperatuurile, kui te ei plaani seda niipea süüa.
Samm 2. Eemaldage pehmendatud pizza pakendilt
Pakkige pitsat pakkiv papp lahti ja libistage peopesa pitsapõhja, et see välja tõmmata. Veenduge, et täiendavaid koostisosi täis pitsa pind oleks ülespoole, jah! Pärast seda avage ka kile, mis ümbritseb pitsat ja katab papi põhja.
- Võimalik, et peate pitsa ümber kilepakendi avamiseks kasutama käärid.
- Pizza tagurpidi avamine põhjustab koostisosade laialivalgumist või ebaühtlast levikut.
Samm 3. Määri pitsa servad oliiviõliga, et rikastada maitset ja tekstuuri
Kasta toiduhari oliiviõli kaussi, seejärel kanna õli pitsa äärtele. Kuna pitsa küpsetatakse ahjus või soojendatakse mikrolaineahjus, imendub õli pitsa tainasse ja muudab selle küpsetamisel krõbedamaks, muutes maitse rikkalikumaks.
Õhuke kiht oliiviõli aitab ka pitsa serva kõrval oleva juustu värvi pruunistada
Näpunäide:
Pizza lõppmaitse parandamiseks puista peale veidi küüslaugupulbrit, Itaalia stiilis pulbrilist vürtsisegu ja parmesani.
Meetod 2/3: külmutatud pitsa küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi pizza pakendil soovitatud temperatuurini
Üldiselt tuleks enamik külmutatud pitsasid küpsetada temperatuuril 191-218 kraadi. Pizza ühtlase küpsuse tagamiseks seadke ahi ahju „küpseta” või „konvektsioon”. Ahi soojenemist oodates valmista pitsa küpsetamiseks.
- Teine võimalus on ahi eelsoojendada võimalikult kõrgele temperatuurile, et see vastaks kaubanduslike pitsaahjude pakutavatele temperatuuridele. Siiski tuleb hoiatada, et pitsa põleb seda meetodit kasutades kergemini.
- Ärge kasutage broilereid. Kokkupuude kuumusega, mis on broileritest ühesuunaline, kaldub pitsa ülaosa üleküpsetama, samal ajal kui põhi on veel vähe küpsetatud.
Samm 2. Asetage pizza kleepumatule küpsetusplaadile
Asetage pizza nii, et see oleks otse panni keskel. Vajadusel võtke aega, et korrastada kõik räpased lisandid, nii et need täidaksid uuesti pitsa pinda.
Kui teil on kivist spetsiaalne pitsaalus, pange see julgelt eelsoojendatud ahju. Põhimõtteliselt suudab kivist pitsataldrik imada pitsa liigset vedelikku. Selle tulemusena tundub pitsa lõpptulemus küpsetamisel krõbedam ja krõmpsuvam
Alternatiiv:
Asetage pitsa ilma aluseta ahju keskmisele restile, et tagada ümbritseva kuumuse hea ringlus ja anda pitsale küpsedes krõbedam tekstuur.
Samm 3. Asetage pitsa ahju keskmisele restile
Selles asendis ei asu pitsa liiga lähedal ahju ülemisel ja alumisel seinal asuvatele soojusallikatele. Pärast pitsa panemist sulgege kohe ahjuuks, et kuumus sisse jääks.
- Kui pitsa on vooderdatud küpsetusplaadiga, asetage pann horisontaalselt, et oleks lihtsam eemaldada, kui pitsa on valmis.
- Olge pitsa ahjuplaadile asetamisel ettevaatlik, et teie käed ei põleks, kui nad puutuvad kokku resti kuuma pinnaga.
Samm 4. Küpseta pitsat soovitatud aja jooksul
Üldiselt valmib külmutatud pitsa täiuslikult pärast 15–25-minutilist küpsetamist, kuigi tegelik kestus sõltub tõesti pitsa suurusest ja lisandite arvust. Ärge unustage seadistada taimerit või äratust, et pitsa saaks õigeaegselt ahjust välja võtta.
- Pizza on täielikult küpsetatud, kui juust muutub kuldpruuniks ja pinnale ilmuvad väikesed ühtlased mullid.
- Kui ahi on tõesti kuum, peaks pitsa küpsetama ainult 5-8 minutit.
Samm 5. Eemaldage pizza ahjust kuumakindlate kinnaste abil
Kui küpsetusaeg on möödas, avage ahjuuks ja tõstke kuumuskindlate kinnaste abil panni servad üles. Seejärel asetage pann ohutule, kuumakindlale pinnale, näiteks köögiletile.
Kui pitsa küpsetab otse ahjuplaadil, ärge unustage seda eemaldada metallist spaatliga, pirukate tõstmiseks mõeldud spetsiaalse spaatliga või muu sarnase toiduvalmistamisnõuga, mille saab pannipõhja toppida. Soovi korral võite ka kogu resti ahjust välja võtta
Samm 6. Laske pitsal enne lõikamist 3-5 minutit puhata
"Murda" pitsa, kuni juust on veidi tahenenud ja katsumiseks ja söömiseks on ohutu temperatuur. Kui juust ja muud täiendavad koostisosad on veidi jahtunud ja tahenenud, on pitsa kergem korralikult lõigata.
- Ärge puudutage pitsat ja küpsetusplaati pärast ahjust välja võtmist. Olge ettevaatlik, need on endiselt väga kuumad, nii et teil on käte vigastamise oht!
- Kui pizza lõigatakse veel soojana, on suur tõenäosus, et juust ja muud lisandid pritsivad laiali.
Samm 7. Viilutage pitsa spetsiaalse lõikevahendiga
Asetage viilutaja pitsa keskele, seejärel rullige seda järk -järgult edasi -tagasi, et pizza sirgjooneliselt viilutada. Pärast seda pöörake pitsat 90 kraadi ja viilutage pizza keskelt tagasi, et moodustada sirgjoon, mis lõikub eelmise joonega. Jätkake seda protsessi, kuni teil on soovitud arv pizza viilusid.
- Ideaalis peaksite ühest standardsuuruses külmutatud pizzapannist tegema 6-8 viilu.
- Kui teil pole pitsalõikurit, võite kasutada ka väga teravat kööginoa. Ärge unustage vajutada peopesaga noa käepidet, nii et pitsa lõigatakse ideaalselt sirgjooneliselt.
Meetod 3/3: külmutatud pitsa soojendamine mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage pizza kuumakindlale taldrikule
Kasutage taldrikut, mis on piisavalt suur, et mahutada mikrolaineahjusse terve portsjon pitsat. Nipp: pange pizza lihtsalt taldriku keskele, seejärel pange plaat mikrolaineahju.
Ärge kunagi soojendage mikrolaineahjus alumiiniumfooliumi ega metallnõusid. Olge ettevaatlik, nende kahe interaktsioon mikrolaineahjuga võib põhjustada sädemeid või isegi mikrolaineahju püsivalt kahjustada
Näpunäide:
Mõned pitsatüübid on varustatud kuumuskindlate taldrikutega, mis muudavad pitsa tekstuuri soojendamisel krõbedamaks. Kui ostetud pitsaga on kaasas ka taldrik, siis ärge kartke seda kasutada.
Etapp 2. Soojendage pitsa mikrolaineahjus soovitatud aja jooksul kõrgel temperatuuril
Enamik pitsasid tuleb mikrolaineahjus 3-4 minutit soojendada, kuid mõned pitsad on paksemad ja neid tuleb soojendada 4-5 minutit. Kui teil on kahtlusi, järgige lihtsalt pizza pakendil olevaid juhiseid!
- Jälgige pitsa soojenemist, et see ei oleks üleküpsenud ja sitke.
- Pitsa kuumutamisaeg sõltub suuresti kasutatud leivataigna tüübist. Näiteks küüslauguleivatainast ja lameleivast valmistatud pitsat tuleb loomulikult soojendada erineva kestvusega.
Samm 3. Lase pitsal enne söömist 2-3 minutit seista
Olge mikrolaineahjust väga kuumade pitsataldrikute eemaldamisel ettevaatlik! Soovi korral võite pitsa isegi väiksemateks tükkideks lõigata, et saaksite seda pärast jahtumist koos süüa.
Näpunäiteid
- Mõnel juhul on külmutatud pitsa mikrolaineahjus soojendamine kõige soovitatavam meetod, eriti kuna see on tegelikult kõige tõhusam viis pitsa ühtlaseks ja ühtlaseks kuumutamiseks.
- Külmutatud pitsa on tegelikult igal ajal maitsev, teate! Näiteks saate seda soojendada lõuna-, õhtusöögi ajal või isegi vahepalana toidukordade vahel.
- Maitske mitut pitsabrändi, kuni leiate oma toiduvalmistamisviisi eelistustele kõige paremini vastava pitsatüübi.
