Porrulauk on kuulsate šalottide nõod, kuid nad on magusamad, mahedamad ja meenutavad küüslauku või kammkarbi. Porrulauk on maitsev olenemata sellest, kuidas neid küpsetate, ja sageli peetakse seda gurmee -sibulaks, sest seda kasutatakse harvemini ja seda on raskem leida kui sibulat. Porrulauk sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante, nii et neid saab kasutada hea toidulisandina tervislikule toitumisele. Kui soovite teada, kuidas porrulauku mitmel viisil valmistada, järgige neid samme.
Koostisosad
Keedetud porrulauk (pošeeritud)
- 1 hunnik porrulauku
- 5 spl kana puljongit, eraldatud
- 3 spl oliiviõli
- 1 tl apelsinimahla
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
Praetud šalottsibul
- 1 hunnik porrulauku
- 1 spl võid
- 3 spl hakitud ingverit
- 1/2 küünt hakitud küüslauku
Keedetud porrulauk (keedetud)
- 1 hunnik porrulauku
- 2 tassi vett
- 1 tl soola
- 2 spl võid
- 1 spl purustatud punast paprikat
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
Samm
Meetod 1 /5: valmistage porrulauk
Samm 1. Valige värsked porrulauk
Kui ostate kohalikul turul või supermarketis, peaksite otsima porrut, mis on kindel, valge ja veatu, ühtlase rohelise võrsega, ilma sinikate ja plekkideta. Ostke porrulauku vastavalt vajadusele, kuna porrulauk säilib külmkapis vaid paar päeva.
- Porrulauk on õrnem, kui nende läbimõõt on 3,8 cm või vähem, ja suuremad porrulaud kipuvad olema sitked.
- Valige porrulauk, mis on sama suur, et need küpseks ühtlaselt.
Samm 2. Lõika porrulauk
Porru tükeldamiseks lõigake porru põhjas olevad juured ja eemaldage lehtede tipud, nimelt porrulauk, mis hakkab roheliseks muutuma.
Samm 3. Loputage porrulauku põhjalikult külma jooksva vee all
Eraldage porrulauk loputamisel, et eemaldada porrulaukusse jäänud mustus.
Meetod 2 viiest: pošeeritud porrulauk
Samm 1. Kuumutage praepannil 3 spl kanapuljongit
Kuumuta puljongit 1-2 minutit, kuni see aurustub.
Samm 2. Lisage kuumale puljongile 500 g hakitud porrulauku ja keetke 4 minutit
4 minuti pärast lisa veel 2 sl kanapuljongit. Seejärel keetke porrulauku 3 minutit pidevalt segades, nii et puljongi maitse imenduks porrulauku.
Samm 3. Visake järelejäänud puljong ära ja visake porrulauk oliiviõli ja laimimahlaga
Kui puljong on eemaldatud, visake porrulauk 3 sl oliiviõli ja 1 tl laimimahlaga. Maitsesta porru maitse järgi soola ja pipraga.
Samm 4. Serveeri
Neid maitsvaid keedetud porrulauku saate süüa iseseisvalt või lisada suppidele, hautistele, quiches'ile, omlettidele või kammitud kartulitele. Porrulauku võib ka külmikusse panna ja seejärel uuesti tükeldada ning salatitele lisada.
3. meetod 5 -st: praetud porrulauk
Samm 1. Kuumutage praepannil 1 spl võid
Selleks kulub umbes 30 sekundit. Õli kuumutades saate lehed porrulaugust eraldada, et neid oleks lihtsam küpsetada. Lisa õlile 3 sl hakitud ingverit ja 1/2 küüslauguküünt.
Samm 2. Pane tükeldatud porrulauk kuuma õli sisse ja prae
Prae porru pidevalt segades, kuni need muutuvad krõbedaks ja kuldpruuniks. Teise võimalusena kata pann panniga ja porrulauk on küps, kuid mitte pruunistunud. Kasutage praadimiseks väikseid porrulauke, sest praadimisel võivad suured porrulaukad muutuda sitkeks. Porrulauku võib ka ingveri ja küüslauguga praadida või kombineerida oma lemmikprae retseptiga.
Samm 3. Serveeri
Naudi praetud porrulauku iseseisvalt või serveeri lisandina supi või küüslauguleiva või praadide kohal.
4. meetod 5 -st: keedetud kapsas
Samm 1. Kuumutage vesi keskmises potis keemiseni
Valage potti 2 tassi vett.
Samm 2. Lisage soola
Lisage pannile 1 tl soola. Kui kasutate palju vett, lisage lihtsalt 1 tl soola iga 2 tassi vee kohta.
Samm 3. Pane porrulauk vette ja hauta 20-30 minutit
Keeda keskmisel-madalal kuumusel, kuni porrulauk on kahvliga torkides pehme. Seejärel lülitage vesi välja ja visake järelejäänud vesi ära.
Samm 4. Serveeri porrulauku
Serveeri keedetud porrulauku 2 sl sulatatud võiga ning maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga ning 1 sl jahvatatud punast paprikat. Saate seda nautida üksi või süüa koos võileiva viiluga.
Meetod 5/5: porrulaugu kombineerimine teiste retseptidega
Etapp 1. Valmistage kartuli porru supp
Selle maitsva supi peamised koostisosad on porrulauk, kartul ja kanapuljong.
Samm 2. Tehke vegan porrulauk quiche
Kasutage sojapiima ja õllepärmi, et asendada munade traditsiooniline kasutamine selles tervislikus vegantoidus. Segage porrulauk teiste koostisosadega, praege veidi, seejärel küpsetage ahjus.
Samm 3. Valmistage praetud porrulauk
Kuumuta potis 2 sl oliiviõli ja lisa minuti pärast 1/2 küünt hakitud küüslauku. Lase küüslaugul 2-3 minutit küpseda, seejärel lisa sellele 1 hunnik kuubikuteks lõigatud porgandit ja 1 hunnik kuubikuteks lõigatud rediseid. Küpseta 3-4 minutit, seejärel lisa segule 1 hunnik kuubikuteks lõigatud porrulauku. Küpseta köögivilju 3-4 minutit, kuni need on pehmed, seejärel maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.
Samm 4. Valmistage porruga pastakaste
Kuumuta suurel pannil 2 minutit 4 sl võid ja 1 hakitud küüslauguküünt, seejärel lisa 4 kuubikuteks lõigatud tomatit, 1 kimp porrulauku, tükeldatud väikesteks tükkideks, 1/2 kuubikuteks lõigatud punast sibulat, 1 sl pipart, 1 sl soola ja 1/2 tassi rasket koort kastrulisse. Jätkake koostisainete küpsetamist 5-7 minutit, kuni porrulauk ja tomatid on pehmed ja kõik koostisosad on ühendatud. Vala pastakaste täisteratoote peale ja vala peale 1/2 tassi Jack juustu ja 1/4 tassi hakitud peterselli.
Samm 5. Serveeri porrulauku kala või linnulihaga
Keeda või prae porrulauk ja serveeri koos grillitud lõhe, grillitud kana- või tuunikalapihvidega. Lisage sellele täielikule, tervislikule ja maitsvale söögikombinatsioonile kartulipüree.
