Bagelid on üks sellistest leivatüüpidest, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ülilihtne kaasas kanda! Seepärast meeldib paljudele osta rullkooke hulgi ja külmutada sügavkülmas, et nad ei peaks iga kord vaeva nägema, kui neid süüa tahavad. Kui saiakesed on söömiseks valmis, tuleb need lihtsalt sügavkülmast välja võtta, paar tundi toatemperatuuril pehmendada ja seejärel ahjus kõige maitsvamate maitsete jaoks küpsetada! Kui teil pole piisavalt vaba aega, võite enne rikastamist oma maitsega rikastada lihtsalt külmutatud bagelid rösteris või soojendada neid mikrolaineahjus!
Samm
Meetod 1 /4: Bagelite pehmendamine ja küpsetamine ahjus
Samm 1. Pehmendage bageleid toatemperatuuril 2-3 tundi
Kui bagelid pakiti enne külmutamist eraldi, pehmendage neid plastkiles. Kui saiakesed ei ole eraldi pakitud, proovige need pärast sügavkülmast eemaldamist mähkida kilesse või alumiiniumfooliumisse, et vältida niiskuse kadu bagelite pehmendamisel.
Kui soovite, võite ka saiakesi üleöö pehmendada, eriti kui soovite neid hommikusöögiks süüa
Nõuanded:
Kui teil on kiire või unustasite bagelit pehmendada, ärge muretsege! Põhimõtteliselt saab külmutatud bageleid küpsetada kohe rösteris pärast sügavkülmast välja võtmist.
Etapp 2. Kuumuta ahi enne kasutamist 10-15 minutiks temperatuurini 204 kraadi Celsiuse järgi
Kui bagelid on täiesti pehmed, lülitage ahi soovitatud temperatuurini. Pärast seda jätke ahi 5-10 minutiks, kuni temperatuur on tõeliselt kuum.
- Kui teile ei meeldi krõmpsuv tekstuur, seadke ahi lihtsalt 177 kraadi Celsiuse järgi.
- Väga krõmpsuva tekstuuri saamiseks seadke ahi 216 kraadi Celsiuse järgi.
Samm 3. Puista bageli pinnale vett
Niisutage sõrmeotsad veega, seejärel piserdage vett kogu bageli pinnale. Korrake protseduuri 2-3 korda, nii et vee kogus oleks ühtlane. Pidage meeles, et see meetod on kohustuslik, et ahjus tekkiv niiskus muudaks rullkoogi pinna tekstuuri küpsetamisel krõbedamaks.
Kui bagel on juba lõigatud, ärge muretsege, kui seest saab märjaks. Bagelite kvaliteet ja maitse ei muutu selle tõttu
Samm 4. Jagage bagel pooleks, kui see pole veel poolitatud
Kasutage saia nuga või saia lõikurit, et lõigata bagel kaheks võrdseks osaks. Kui sul pole leivavõikurit, aseta saiakesed köögilauale või lõikelauale, seejärel viiluta kuklid horisontaalselt keskele. Kui kasutate saia lõikurit, sisestage lihtsalt saiake masinasse, seejärel vajutage kangi pooleks.
Olge saiakeste lõikamisel ettevaatlik, et te käsi ei lõikaks
Samm 5. Asetage bagelid küpsetusplaadile lameda küljega ülespoole
Veenduge, et bageli sisemus on ülespoole, nii et ahju soojus saaks seda ühtlasemalt küpsetada. Vahepeal peaks bageli pind jääma allapoole, et anda küpsetamisel krõmpsuv tekstuur.
Bageleid saab soovi korral küpsetada ka tervelt. Arvesta aga sellega, et pärast ei tundu bageli sisemus krõbe ja pruun
Etapp 6. Küpseta bageleid ahjus 10-15 minutit
Põhimõtteliselt on igal ahjul erinev võimsus ja seadistus. Seetõttu proovige 10 minuti pärast kontrollida bagelite seisukorda. Kui pind pole veel pruunistunud, küpseta bageleid veel 5 minutit. Bagelid on serveerimiseks valmis, kui need on pealt kergelt pruunistunud, kuigi krõbedama tekstuuri saamiseks saate neid muidugi kauem küpsetada.
Kui saiakesed on veel terved, peate ühtlase küpsusastme saavutamiseks neid küpsetama kõigest 10-15 minutit
Samm 7. Eemaldage pann ahjust ja laske bagelidel jahtuda
Kasutage panni eemaldamiseks kuumakindlaid kindaid ja asetage see kuumakindlale pinnale. Pärast seda laske bagelidel 3-4 minutit seista, kuni need jahtuvad, enne kui tarbite või rikastate erinevate lemmikute lisanditega.
Ärge unustage ahju pärast kasutamist välja lülitada
Meetod 2/4: Bagelide soojendamine röstriga
Samm 1. Eemaldage küpsised sügavkülmast ja avage kile
Kui bagelid on enne külmutamist eraldi pakendatud, eemaldage üks neist sügavkülmast. Ärge unustage plastklambrit uuesti sulgeda, et ülejäänud bagelid saaks uuesti külmutada, kuni on aeg süüa.
Kui te ei saa küpsetada rullkooke ahjus, on nende soojendamine rösteris ideaalne võimalus, seda enam, et selle meetodiga saab toota rullkooke, mis on nahal krõbedad, kuid seest pehmed ja nätsked
Samm 2. Asetage saiakesed rösterisse ja määrake soovitud küpsusaste
Mõnel rösteril on isegi spetsiaalsed seadistused bagelite soojendamiseks või küpsetamiseks, teate küll! Kuid pidage alati meeles, et parem on küpsetada rullkooki liiga lühikeseks kui liiga pikaks, eriti kuna põletatud saia ei saa parandada.
Kuna igal rösteril on erinevad seaded, proovige õiget seadet kõige paremini teha. Eelkõige kasutage veidi kõrgemat temperatuuri kui leiva küpsetamise ajal, eriti kuna saiakeste tekstuur on paksem kui tavalise leiva lehed
Rösteri kasutamine:
Kui teil pole rösterit või eelistate kasutada rösterit, mõistke, et sammud on sisuliselt samad. Piisab, kui sisestate küpsetusresti ahju keskele, seejärel asetage rullkoogiviilud lameda küljega ülespoole. Pärast seda määrake soovitud küpsusaste ja lülitage röstriahi sisse.
Samm 3. Lisage oma lemmikkaste või lisand, et rikastada bageli maitset ja muuta see täidlasemaks
Kui bagelid on küpsed, eemaldage need koheselt rösterilt ja asetage serveerimisplaadile. Pidage meeles, et bagelite äärmiselt kuum temperatuur võib teie nahka vigastada! Mõned näited maitsvatest suplustest või bagelitega söödavatest lisanditest on järgmised:
- Toorjuust (soolamata või maitsestamata)
- Pähklivõi
- Nutella
- Muna
- Suitsulõhe ja kapparid
- Pizza ja juustukaste
- Purustatud avokaado
Meetod 3 /4: Bagelide soojendamine mikrolaineahjus
Samm 1. Eemaldage küpsised sügavkülmast
Kui bagelid pakiti enne külmutamist eraldi, avage need ja eemaldage kõigepealt kihid. Kui mitu rullkooki on koos külmutatud, võtke lihtsalt üks saiake ja pakkige ülejäänud saiad enne sügavkülmikusse tagasi saatmist.
Bagelide soojendamine mikrolaineahjus on kiire ja mugav viis külmutatud bagelite valmistamiseks. Kuid pidage alati meeles, et selle meetodiga soojendatud bagelid ei ole krõbedad. Kui soovite krõbedamat koorikut, soojendage röstsaias või tavalises ahjus bageleid
Samm 2. Pritsige sooja veega üle bageli
Kuigi see kõlab vastuoluliselt, aitab tegelikult veidi vee lisamine tõhusalt ära hoida bageli tekstuuri mikrolaineahjus kuivamist. Kui bagelid on juba tükeldatud, proovige need kokku panna üheks bageliks, mis on selles etapis veel terve. Seejärel kasta sõrm sooja vette ja pritsi vett üle kogu bageli.
Soovi korral mähi bagel niisutatud köögipaberisse, et see nätsutades nätskem oleks. Ärge unustage kudet enne keedetud bageli söömist eemaldada, OK
Samm 3. Asetage bagelid kuumuskindlasse anumasse
Esmalt lõigake bagel pooleks, seejärel asetage see kuumuskindlale plaadile lameda küljega ülespoole. Kui te ei soovi mõnda muud taldrikut või mahutit kasutada, asetage bagel paberrätikutele, nii et põhi ei jääks mikrolaineahju põhja külge.
Kui saiakesed on veel terved, saate need enne või pärast mikrolaineahjus soojenemist viilutada
Samm 4. Soojendage bageleid 20 -sekundiliste intervallidega, kuni need on ühtlaselt seestpoolt kuumutatud
Põhimõtteliselt sõltub bageli soojendamiseks kuluv aeg teie mikrolaineahju võimsusest, kuigi tavaliselt kulub bageli täielikuks soojendamiseks vaid umbes 1 minut 15 sekundit kuni 2 minutit. Bageli küpsuse kontrollimiseks proovige pinda sõrmedega vajutada. Kui bagelid on endiselt kõvad või külmad, ärge kiirustage neid mikrolaineahjust eemaldama.
Olge mikrolaineahjust väga kuumade nõude eemaldamisel ettevaatlik
Meetod 4/4: Bagelide korralik külmutamine
1. samm. Lõika saiakesed enne külmutamist viiludeks, et neid oleks lihtsam igal ajal süüa
Bagelite viilutamise hõlbustamiseks kasutage leivanuga või spetsiaalset leivalõikurit!
Nõuanded:
Kui soovite tükeldada mitu erineva maitsega rullbagelit, puhastage iga lõikamisprotsessi vahel oma nuga või saia lõikurit, et ühe saia maitse ei kanduks üle teisele. Muidugi, sa ei taha mustikamaitselist saia näksides sibulaviilu leida?
Samm 2. Mähi bagelid ükshaaval kilesse või alumiiniumfooliumi
Bagelite eraldi pakendamine enne külmutamist võib vältida jääkristallide tekkimise ohtu, mis võib rullbagelite maitset rikkuda. Veenduge, et kile ja alumiiniumfoolium on piisavalt laiad, et katta kogu bageli pind!
Külmutatud bagelid võivad niiskust kaotada. Niiskuse säilitamiseks proovige need enne külmutamist eraldi pakkida
Samm 3. Pange kogu bagel spetsiaalsesse klambriga kilekotti, et hoida toitu sügavkülmas
Kui saiakesed on individuaalselt pakendatud, saate need kõik panna ühte kileklambrisse, mis on spetsiaalselt ette nähtud toidu hoidmiseks sügavkülmas.
Kui saiakeste arv on kilekotti mahutamiseks liiga suur, proovige need jagada kaheks või kolmeks kilekotiks
Samm 4. Hoidke bageleid 6-12 kuud sügavkülmas, et nende kvaliteet oleks maksimaalne
Ideaalis tuleks bagelid värskeima maitse saamiseks tarbida maksimaalselt ühe nädala jooksul pärast külmutamist. Kui aga peate neid pikemat aega säilitama, pole sellest kahju, kui bagelid on 6-12 kuu jooksul ära kasutatud.
- See meetod sobib neile, kellele meeldib bageleid korraga suurtes kogustes osta.
- Kleepige bagelile külmutamiskuupäevaga silt, et saaksite kontrollida, kui kaua see kestab.
- Visake ära saiakesed, mille värv on muutunud või mille pinnal on jääkristallid. Põhimõtteliselt on bageleid ohutu süüa, kuni külmutamistehnika on õige, kuigi neid ei saa kindlasti võrrelda värskete bagelitega.
