Uudiste bülletään: fondant võib olla maitsev ja lõbus! Paljudele meeldib fondanti välimus, kuid mitte nii kalli maitse ja hinnaga. See retsept, mis kasutab vahukomme asendajana, pakub kulutõhusat lahendust, mis maitseb paremini kui päris fondant.
Koostisosad
- 16 untsi (450 g) mini vahukomme
- 2 spl (30 ml) vett
- 900 g tuhksuhkrut
- 1 tl (5 ml) lõhna- ja maitseaineid, nagu selge vaniljeekstrakt, piparmünt, amaretto, apelsini essents, sidrunimahl ja lavendel
- Vedel toiduvärv
- Taimne valge või
Samm
Meetod 1 /3: Fondant -taigna valmistamine
Samm 1. Kasutage puulusika ja tööpinna katmiseks valget võid
Vahukommid on nii kleepuvad, et teil on neid raske segada, kui te fondantide valmistamise ajal palju valget võid ei kasuta. Valge või ei lase vahukommidel köögileti ja kasutatud lusikate külge kinni jääda.
- Määri valge või kogu lusika pinnale, mitte ainult põhja. Katke ka käepide.
- Määri valge või suurele lõikelauale, küpsetusplaadile või muule pinnale, mida soovid fondantsisegu sõtkumiseks ja rullimiseks kasutada. Fondantide valmistamine on räpane protsess, mis nõuab suurt tööpinda.
Samm 2. Asetage vahukommid suurde mikrolaineahjus kaussi
Kasutage suurimat kaussi, mida saab mikrolaineahjus kasutada. Asetage kõik vahukommid kaussi ja valage neile 2 supilusikatäit vett.
Samm 3. Vahukomme mikrolaineahjus järk -järgult 30 sekundi jooksul
Sulatage vahukommid täielikult, kuid tehke seda aeglaselt, et need laiali ei läheks. Kontrollige vahukomme iga 30 sekundi järel, et neid jälgida, kui need on sulanud, eemaldage kauss mikrolaineahjust.
Samm 4. Lisa tuhksuhkur, seejärel sega
Vala pool tuhksuhkrust vahukommisegusse ja sega seda lusikaga. Vala peale ülejäänud tuhksuhkur ja jätka segamist. Tainas muutub nii jäigaks, et lõpuks muutub lusikaga segamine keeruliseks. See on aeg lõpetada tuhksuhkru lisamine tainale. Tuhksuhkrut ei tohi täielikult kasutada.
Meetod 2/3: taigna sõtkumine ja külmutamine
Samm 1. Valage segusse maitse- ja toiduvärvid, seejärel segage hästi
Nüüd on aeg lisada ekstrakt ja toiduvärv, mida soovite kasutada. Enne toiduvärvi lisamist jagage tainas mitmeks osaks, vastasel juhul ei soovi te, et kõik fondantide osad oleksid sama värvi,.
Samm 2. Sõtku fondant -tainast
Sõtku taigen tööpinnale. Määri käed rohke valge võiga. Alustage fondant -taigna sõtkumist nagu leivataigna sõtkumist. Sõtku tainast seni, kuni see on pehme ja konsistents tõeline fondant; tainas peaks saama rebenemata venida. Õige konsistentsi saamiseks tuleb tainast sõtkuda 8–10 minutit.
- Tainas võib esialgu tunduda väga kuum, seega olge sõtkudes ettevaatlik. Vajadusel oodake minut või kaks, et mitte endale haiget teha.
- Hoidke valget võid käeulatuses, et saaksite tainast sõtkudes sõrme sellesse kasta; kogu see protsess nõuab palju valget võid.
- Kui tainas tundub väga kuiv, lisage 1 spl vett ja sõtkuge uuesti, et see muutuks elastsemaks.
Samm 3. Pange fondant kõrvale
Veereta fondant palliks. Katke fondant kergelt valge köögiviljavõiga, seejärel katke plastikust toidukilega, et vältida selle kuivamist. Asetage fondant külmkappi ja laske sellel üleöö seista.
Meetod 3 /3: jahvatamine ja Fondanti kasutamine
Samm 1. Jahvatage fondant enne, kui olete selle kasutamiseks valmis
Avage kilepakend ja asetage fondant valge võiga määritud köögiletile. Jahvatage võiga määritud taignarulliga fondant õhukeseks lamedaks plaadiks, mis on suurem kui kaetav kook.
- Köögiletil võib valge või asemel kasutada tärklist, et fondant kinni ei jääks.
- Rulli fondant lahti 0,1 cm paksuseks, mis on enamiku koogiretseptide jaoks paraja suurusega.
Samm 2. Asetage fondant koogi peale
Tõstke fondant taignarulli abil üles, seejärel liigutage see aeglaselt koogi peale nii, et fondantplaadi keskosa oleks koogi keskosa kohal. Kata koogi küljed fondantsi äärtega. Vajutage õrnalt kooki ümber, et vältida fondanti nihkumist, kokkutõmbumist või välja paistmist.
- Selles etapis ärge venitage fondanti, vastasel juhul hakkab kook lõpuks kortsuma.
- Kui fondant selle tõstmisel rebeneb, saate selle parandada, vajutades kahjustatud ala õrnalt.
Samm 3. Lõika fondanti otsad
Silu fonda servad noa abil koogipõhja ümber. Eemaldage ülejäänud fondanti tükid.
Samm 4. Valmis
Näpunäiteid
- Marshmallow fondant ei kuivata nii kiiresti kui traditsiooniline fondant, nii et te ei pea viitsima seda kohe sulgeda, kui seda ei kasutata.
- Võib kasutada ka plastikust kaussi, kuid tulemused on paremad, kui kasutate klaasist kaussi.
- Mähi fondant kaks korda, kui seda ei kasutata.
- Kui te ei soovi fondandile värvi lisada, kasutage selget vaniljeekstrakti.
- Kui tainas on liiga jäik (näiteks pärast jahutamist), soojendage seda lühidalt mikrolaineahjus, et see sulaks.
- Kui teil on lapsi, kasutage järelejäänud fondanti, et nad oleksid vihmasel päeval õnnelikud! Nad saavad teha väikeseid nikerdusi, kasutades järelejäänud fondanti. Laske nikerdamisel kuivada ja saate seda värvida veega segatud toiduvärviga.
- Pruuni fondanti tegemiseks proovige toiduvärvide segu asemel kasutada kakaopulbrit. Kuid pidage meeles, et fondanti omadused võivad veidi muutuda (kiiremini kuivada ja neid on raske uuesti sulatada), nii et kasutage seda kohe või valmistage see värv viimasel hetkel.
- Vahukommi fondanti tegemine maksab vähem kui päris fondant.
- Marshmallow fondant imab pihustusvärvi ja rasva (muidugi söödavat) väga hästi.
- Vahukommi fondantide koostisosi saate osta igal ajal päeval või öösel oma lähimas ööpäevaringses jaekaupluses.
