Šokolaadi nullist tegemine (alustades kakaoubade töötlemisest) on ideaalis jäetud ekspertidele või neile, kellel on palju vaba aega. Kindlasti ei taha te ka oma šokolaadi oodata! Nüüd saate aga ise šokolaadi teha. Valmistage ette järgmised koostisosad, mida leiate kapist või külmkapist.
Koostisosad
- 2 tassi (220 g) kakaopulbrit
- 3/4 tassi (170 g) võid, pehmendatud toatemperatuuril
- 1/2 tassi (100 g) suhkrut (eelistatud on pulber)
- 2/3 tassi (150 ml) piima
- 1/4 tl soola (valikuline)
- 1 tass (235 ml) vett
Samm
Samm 1. Sega kakaopulber ja või ühtlaseks
Vala kakaopulber ja püree või kaussi, seejärel sega, kuni need on ühtlased ja muutuvad pastaks.
Viige šokolaadisegu kaussi (või kahekordse panni ülaossa)
Samm 2. Täitke 1/4 tavalisest või kahekordsest pannist veega (235 ml)
Asetage šokolaaditaigna anum pannile ja laske vesi madalal kuumusel keema.
Kuumuta pidevalt segades kuumaks. Et mitte põletada, puhastage anuma seintele kleepunud šokolaadijääke regulaarselt kummist spaatliga. Kuigi šokolaadipasta on veel kuum (kuid veel keetmata), pange see uuesti segistisse ühtlaseks töötlemiseks
Samm 3. Sega piim ja suhkur
Sega juurde pasta ning lisa järk -järgult piim ja suhkur. Sega, kuni pasta on sile ja kreemjas. Maitse ja vajadusel lisa veidi suhkrut. Soovi korral saate lisada ka soola.
Samm 4. Vala tainas spetsiaalsesse vormi või jääkuubikuvormi
Pane külmkappi, kuni šokolaad on külmunud.
Samm 5. Eemaldage šokolaad külmkapist ja puistake üle tuhksuhkruga
Nautige!
Näpunäiteid
- Ärge lisage liiga palju vett, vastasel juhul on šokolaadipasta liiga vedel. Kui see juba juhtub, lahendage see, lisades veidi jahu. Edu.
- Ärge lisage liiga palju vett, vastasel juhul jääb šokolaad kokku (tükike, mis kleepub kokku).
- Klassikalise kuju saamiseks kasutage jääkuubikuvormi.
- Puulusika abil segage pasta altpoolt ja liigutage seda ülespoole, et pasta muutuks pehmeks.
- Kunsti- ja käsitööpoodidest saate osta mitmesuguseid trükiseid.
- Lisage segule Hiina pekanipähklid.
