Kellele ei meeldiks šokolaadikreem? Peale klaasi kuuma šokolaadi on šokolaadikreem üks parimaid viise selle armastust sümboliseeriva toidu nautimiseks. Jätkake lugemist, et leida mõningaid hõlpsasti valmistatavaid omatehtud šokolaadikreemi retsepte, mis täiendavad erinevaid kooke, koogikesi või magustoite. Glasuur on maitsev, lihtne valmistada ja üks olulisemaid toidugruppe.
Vajalik aeg (kõige elementaarsemaks): 15-20 minutit
Samm
Meetod 1 /4: kõige elementaarsem šokolaadikreem
Samm 1. Koguge koostisosad kokku
Sa vajad:
- 200 grammi suhkrut
- 6 spl. või või margariin (pehmendatud)
- 70 grammi kakaopulbrit
- 150 grammi tuhksuhkrut
- 100 ml piima (täis- või 2% - mitte lõssi)
- 1 spl. vanilje ekstrakti
Samm 2. Püreesta või
Vahusta suures kausis või keskmise kiirusega elektrisegistiga või käsitsi vispliga ühtlaseks.
Samm 3. Segage kuivad koostisosad
Sõeluge või pekske väikeses kausis, et kakaopulber suhkruga seguneks.
Samm 4. Segage kõik koostisosad
Lisa vaheldumisi kakaopulbri/suhkru segu piimaga. Ärge lisage liiga palju piima, vastasel juhul on tainas liiga vedel.
Samm 5. Vahusta, kuni segu on ühtlaselt jaotunud ja saavutanud soovitud konsistentsi
Kui see on liiga paks, lisage piima, 1 tl. iga kord lisades. Kui see on liiga vedel, lisa kakaopulbri/suhkru segu.
Lisage 1 spl. vanilje ekstrakti. Sega hästi
Samm 6. Lisa tuhksuhkur
Sisestage ja pekske tuhksuhkur, segage, kuni see on ühtlaselt jaotunud ja tükke pole.
Samm 7. Kandke oma koogile või koogile glasuur
Meetod 2/4: kreemjas jäätumine
Samm 1. Koguge koostisosad kokku
Sa vajad:
- 6 spl. või, pehmendatud
- 6 spl. magustamata kakaopulber
- 350 grammi tuhksuhkrut
- 5 spl. kondenspiim
- 1 tl. vanilje ekstrakti
Samm 2. Segage kuivad koostisosad
Sega keskmises kausis sõela, käsitsi vispli või kahvli abil kakaopulber ja tuhksuhkur.
Samm 3. Vahusta või, kuni see muutub kreemjaks
Vahusta suures kausis või mikseriga või käsitsi vispliga heledaks ja kohevaks.
- Lisage aeglaselt kakaopulbri/suhkru segu vaheldumisi aurustunud piimaga, kuni see on ühtlane ja ühtlane.
- Lisage vaniljeekstrakt ja jätkake vahustamist ühtlaseks.
- Kui glasuur on liiga paks, lisage piim, 1 tl. iga kord lisades.
- Kui glasuur on liiga vedel, lisage suhkur.
Samm 4. Kandke kookidele, saiakestele, koogikestele jms glasuuri
3. meetod 4 -st: jäätumine Fudgy
Samm 1. Koguge koostisosad kokku
Sa vajad:
- 450 grammi tuhksuhkrut
- 150 grammi magustamata kakaopulbrit
- 12 spl. soolamata või, pehmendatud
- 120 ml piima
- 2 tl. vanilje ekstrakti
Samm 2. Segage kuivad koostisosad
Keskmises kausis ühendage kakaopulber ja tuhksuhkur sõela, käsitsi vispli või kahvli abil.
Samm 3. Segage vedelad koostisosad
Lisage piimale vaniljeekstrakt ja segage, kuni see on hästi segunenud.
Samm 4. Vahusta või, kuni see muutub kreemjaks
Vahusta suures kausis või mikseriga või käsitsi vispliga heledaks ja kohevaks.
Samm 5. Segage kõik koostisosad
Lisa või segule vaheldumisi vaniljeekstraktiga segatud piim ja suhkruga segatud kakaopulber.
Samm 6. Vahusta, kuni kõik on hästi segunenud ja ühtlane
Kui glasuur on liiga paks, lisage piim, 1 tl. iga kord lisades. Kui glasuur on liiga vedel, lisage suhkur.
Samm 7. Määri koogile või koogile
Meetod 4/4: köögiviljašokolaadi jäätumine
Kui te ei saa mingil põhjusel loomset päritolu tooteid süüa, sobib see glasuur teile ideaalselt.
Samm 1. Koguge koostisosad kokku
Sa vajad:
- 125 grammi sojaubadest või oliividest valmistatud määret
- 500 grammi tuhksuhkrut / tuhksuhkrut
- 80 grammi kakaopulbrit
- 100 ml sojapiima, mandlipiima või riisipiima
- 2 tl. vaniljeekstrakt või essents
Samm 2. Pange levik kaussi
Vahusta, kuni see muutub kreemjaks.
Samm 3. Lisage kreemitatud määrdele pool tuhksuhkrut või tuhksuhkrut
Lisage ka 2 tl. taimne piim. Vahusta uuesti, kuni tainas muutub heledaks ja kohevaks.
Samm 4. Lisage järelejäänud kogus tuhksuhkrut või tuhksuhkrut, kakaopulbrit, ülejäänud kogust taimset piima ja vanilli
Vahusta uuesti, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Saadud tainas peaks olema pehme ja kreemja tekstuuriga.
Kui tainas tundub veidi jäik, lisage veel veidi taimset piima
Samm 5. Määri koogile või koogile
See glasuur sobib neile, kes ei tarbi loomset päritolu tooteid.
Näpunäiteid
- Glasuurisegu peaks olema lihtne peale kanda ilma kooki pinda kahjustamata.
- Enne koogile kandmist peate kõigepealt maitsma oma glasuuri.
- Veelgi parema maitse saamiseks lisage veidi sulatatud šokolaadi!
- Suur osa teie kodus valmistatud glasuuri maitsest sõltub kasutatava kakaopulbri maitsest ja kvaliteedist. Van Houteni kaubamärk on alati olnud maitsvaim, kuid lemmikud on ka teised kaubamärgid nagu Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi ja Java BT.
- Kui teil pole kakaopulbrit, võite pulbrina kuuma šokolaadi valmistada hea asendajana.
- Kui glasuur on levimiseks liiga paks, lisage supilusikatäis või kaks piima, kuni glasuur on soovitud paksusega.
- Kui soovite kasutada pihustustoru, pange tainas kilekotti ja lõigake alumine ots natuke ära. Kinnitage glasuuri tegemise ots plastikule, et teha muster koos glasuuriga.
- Enne oma sõpradele või perele serveerimist veenduge, et koogi ja glasuuri maitsed oleksid sünkroonis, vastasel juhul maitseb see tõesti halvasti.
- Parima maitse saamiseks kasutage margariini asemel võid.
- Võis ahjus küpsetamine, seejärel külmutamine ja korduvkasutamine muudab kookidele laotatuna veelgi parema maitse.
- Väga luksusliku maitse saamiseks võite või ja kakaopulbri asendada sulatatud tõelise šokolaadiga.
