Kas teil on palju tooreid või keedetud krevette? Kui jah, ärge unustage seda külmutada, et kvaliteet püsiks pikaajaliselt hea. Külmkapis hoides säilivad krevetid tavaliselt 1-2 päeva enne mädanemist ja kastmist. Kui aga hoida sügavkülmas, on krevettide värskus ja maitse hea veel maksimaalselt 6 kuud! Tule, lugege seda artiklit, et saada erinevaid lihtsaid näpunäiteid!
Samm
Meetod 1/3: keedetud krevettide külmutamine
Samm 1. Koorige krevetid
Põhimõtteliselt on keedetud krevetid nahata olekus paremini külmutatud. Seetõttu koorige krevettide nahk ja saba ning eemaldage pead, kui te pole neid kõiki enne krevettide küpsetamist teinud.
- Ärge laske keedetud krevettidel toatemperatuuril kauem kui 2 tundi seista. Kui teil pole aega krevette terve osa koorida, asetage koorimata krevetid alati külmkappi.
- Soovi korral võite puhastada ka krevettide tagaküljel kulgevaid tumedaid veene, kuigi see samm on külmutamisele minevate krevettide puhul valikuline.
Samm 2. Keetke krevette 10 minutit
Kuumuta potis vesi keemiseni, seejärel lisa krevetid ja hauta tasasel tulel 10 minutit, et eemaldada pinnal olevad bakterid või nahahelbed.
See samm on krevettide valmistamise protsessist eraldi ja seda tehakse ainult vahetult enne krevetite külmutamist, peamiselt seetõttu, et selle eesmärk on hävitada krevettide pinnale kleepunud halvad bakterid
Samm 3. Asetage küpsetatud krevetid küpsetusplaadile ja pange pann sügavkülma
Tühjendage krevetid pannilt ja asetage need kohe tasasele küpsetusplaadile, et need ei kattuks. Seejärel pange pann sügavkülmikusse ja külmutage krevetid, kuni need on tugeva tekstuuriga. Nii ei külmuta krevetid tükkidena. Selle tulemusena jääb tekstuur ja maitse hea.
- Pärast keetmist veenduge, et krevetid oleksid järgmise 1-2 päeva jooksul külmutatud, et need oleksid värsked.
- Kas panni ei saa liiga kaua sügavkülmas hoida? Ärge muretsege, sest hiljem viiakse külmutatud krevetid teise konteinerisse.
Samm 4. Säilitage krevetid suures kilekotis
Eemaldage pann sügavkülmast ja kandke krevetid kilekottidesse. Seejärel eemaldage kotist enne sügavkülmikusse panemist võimalikult palju õhku.
Märgistage konteiner krevettide külmumiskuupäevaga, nii et näete aegumiskuupäeva
Samm 5. Külmutage krevetid 3-6 kuud
Nii tooreid kui ka keedetud krevette saab külmutada kuni 6 kuud. Kuid pärast numbrile 3 kuu astumist peaksite selle maitse maksimeerimiseks kohe kasutama krevette.
Kuni see on veel külmunud, ei lähe krevetid tehniliselt aeguma. Siiski väheneb kiiresti krevettide maitse ja võime vältida võimalikku dehüdratsiooni ja oksüdeerumist
Meetod 2/3: toorete krevettide külmutamine
Samm 1. Eemaldage krevetipead enne nende külmutamist
Tõmmake krevetipea või lõigake julgelt noaga. Vastupidiselt keedetud krevettidele ei pea tooreid krevette koorima ega puhastama. Tegelikult on tegelikult toored krevetid paremini külmutatud sellises seisukorras, mis on veel kooritud.
- Värskena hoidmiseks ärge jätke tooreid krevette letti kauemaks kui 2 tunniks.
- Kuigi krevetikarpe saab ladustamisruumi suurendamiseks koorida, pidage meeles, et koorimata krevettide värskus kulub kiiremini.
Samm 2. Peske krevetid voolava kraanivee all
Asetage krevetid kaussi, seejärel asetage kauss kraani alla. Lülitage kraan sisse, seejärel peske krevette, kuni pinnale ei ole enam tolmu, mustust ega lima.
Niisutage krevetid enne nende külmutamist. Seega külmub krevettide pinnal olev vesi ja tekib õhuke jääkiht, mis võib krevetid kauem värskena hoida
Samm 3. Asetage krevetid kindlasse või jäiga tekstuuriga anumasse
Tühjendage krevetid kraanikausist, seejärel asetage need kohe kaanega jäikusse anumasse. Kui võimalik, veenduge, et iga kreveti vahel ei oleks tühikut, et minimeerida õhu sisaldust mahutis.
Veenduge, et krevetid on järgmise 1-2 päeva jooksul külmunud, eriti kuna toored krevetid säilivad külmkapis ainult kuni 2 päeva
Samm 4. Valage soolalahus krevetiga anumasse
Sega kausis krevettidega 2 spl. soola iga 1 liitri vee kohta ja ärge unustage jätta lahuse pinna ja anuma huulte vahele mõne sentimeetri vahe juhuks, kui lahuse maht pärast külmutamist suureneb. Asetage anum sügavkülmikusse suurele alale, mida muud toidu koostisosad ei häiri, nii et sees olev vedelik ei valguks maha.
- Varem märkige konteiner krevettide külmumiskuupäevaga, nii et teate aegumiskuupäeva.
- Supermarketist saate osta ka soolalahust mitmesuguste mereandide leotamiseks.
Samm 5. Külmutage krevetid 3-6 kuud
Nii tooreid kui ka keedetud krevette saab külmutada kuni 6 kuud. Kuid pärast numbrile 3 kuu astumist peaksite selle maitse maksimeerimiseks kohe kasutama krevette.
Kuni see on veel külmunud, ei lähe krevetid tehniliselt aeguma. Siiski väheneb kiiresti krevettide maitse ja võime vältida võimalikku dehüdratsiooni ja oksüdeerumist
Meetod 3 /3: pehmendage külmutatud krevette
Samm 1. Asetage külmutatud krevetid piluga korvi ja laske krevettidel istuda, kuni need on täielikult pehmenenud
Viige külmutatud krevetid mahutist perforeeritud korvi, seejärel asetage korv taldrikule tilkumise püüdmiseks. Sõltuvalt teie köögi temperatuurist laske krevettidel letil või külmkapis istuda.
Põhimõtteliselt on krevetid sulatada toatemperatuuril maksimaalselt 2 tundi
Samm 2. Pehmendamise kiirendamiseks loputage külmutatud krevetid kraaniveega
Krevettide kiiremaks pehmendamiseks proovige need kraanist sooja veega tühjendada, kui see on saadaval. Lase krevettidel voolava vee all seista, kuni need on pehmed ja pole enam pakasega kaetud.
Samm 3. Küpseta pehmendatud krevetid kohe või hoia neid 1-2 päeva sügavkülmas
Põhimõtteliselt võib külmutatud krevette pärast sulatamist hoida külmkapis maksimaalselt 2 päeva. Värskuse maksimeerimiseks veenduge siiski, et pehmendate küpsetamiseks valmistatavaid krevette vahetult enne küpsetamist.
