Velveeta® juust on maitsev ja mitmekülgne, kuid selle sulatamine osutub raskemaks, kui arvate. Peate seda hoolikalt tegema, et vältida juustu põletamist või kalgendumist.
Koostisosad
- 450 g Velveeta® Keju juustu
- 2 spl (30 ml) võid (valikuline)
- 7 spl (105 ml) piima (valikuline)
Samm
Meetod 1 /4: pliit (kastmepann)
Samm 1. Lõika juust kuubikuteks
Lõika terava kööginoaga Velveeta juust 1,25–2,5 cm kuubikuteks.
Väiksemad kuubikud sulavad kiiremini kui suured. Sõltumata sellest, kui väikesed kuubikud teete, veenduge, et teie valmistatud kuubikud oleksid ühesuurused. Ebavõrdsed kuubikud sulavad samal ajal ja selle tulemusena põleb osa juustu enne ülejäänud sulamist
Samm 2. Sulata või keskmises potis
Lisage kastmele väikeses pannil 2 spl (30 ml) võid ja asetage pliidile. Kuumutage võid keskmisel-madalal tasemel, segades seda regulaarselt puulusikaga, kuni või on täielikult sulanud ja levib panni põhja.
- Selles protsessis ei tohiks vahele jätta või kasutamist. Või hoiab ära juustu otsese kokkupuute panniga ja toimib tõkkena, et vältida Velveeta põletamist.
- Ärge kasutage küpsetusprotsessi ajal rohkem kui keskmiselt madalat kuumust.
Samm 3. Kuumutage Velveeta
Lisage pannile Velveeta juustukuubikud, jaotades need ühtlaselt üle panni pinna. Sega kuubikud sulavõiga, kuni need on täielikult kaetud. Jätkake kuumutamist ja segage Velveeta paar minutit, kuni juust on pooleks sulanud.
- Peate juustu pidevalt segama, kuna see hakkab sulama. Kui te juustu sisse ei sega, võib osa juustu põletada.
- Segades kraapige kindlasti panni põhi.
Samm 4. Soovi korral lisage piim
Velveeta juust võib sel viisil sulatades muutuda söestunud, paksuks ja paksuks, kuid saate seda vältida, lisades pannile 10 ml piima, kui juust on vaid osaliselt sulanud.
Te ei tohi piima lisada; Velveeta juust sulab pliidil ilma piimata. Piima lisamine on vaid soovitus, sest piimaga sulab juust kergemini ja toodab kogu juustu ilma probleemideta
Samm 5. Sulata juust täielikult
Jätkake juustu kuumutamist keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades, kuni see sulab kastmeks.
Samm 6. Serveeri soojalt
Kasutage sulatatud Velveeta juustu dipikastmena või mõnes muus retseptis, kui see on veel kuum või soe. Kui lasete sellel liiga kaua istuda, pakseneb juust uuesti.
Meetod 2/4: pliit (topeltkatel)
Samm 1. Lõika juust kuubikuteks
Lõika terava kööginoaga Velveeta juust 1,25–2,5 cm kuubikuteks.
- Lõika Velveeta ühtlasteks tükkideks, et need sulaksid kokku.
- Väiksemad kuubikud sulavad kiiremini kui suured.
Etapp 2. Keetke kahekordses potis vesi
Täida pool potti 5–7,6 cm veega. Aseta pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel mõni minut või kuni vesi hakkab keema.
- Kui teil pole kahekordset panni, kasutage põhjas suurt kastrulit ja ülaosas panni suhu asetatavat roostevabast terasest kaussi.
- Veenduge, et veetase ei puudutaks topeltpanni ülemist poolt.
- Kui vesi keeb, peaksite vähendama pliidi temperatuuri, et hoida vesi stabiilsel keemistemperatuuril.
Samm 3. Sulata kahekordse panni ülaosas või
Lisage kahekordse panni ülemisele poolele või ja asetage alumine pool. Sega puulusikaga või, kuumutades kaudselt, kuni see on täielikult sulanud ja levib üle kogu pannipõhja.
Selle meetodi jaoks ei ole võid tegelikult vaja, kuid on väga soovitatav anda Velveetale lisakiht, et kaitsta juustu kuumuse eest ja vältida juustu põletamist
Samm 4. Lisa ja sulata juust
Asetage Velveeta juustukuubikud ka kahekordse panni ülaossa. Jätkake nende segamist puulusikaga, kuni need sulavad paksuks kreemjaks kastmeks.
- Pange tähele, et te ei vaja sel viisil piima, nii et see on kindlasti paksem kui sulatatud juust, mille kastmepann teeb.
- Peate juustu pidevalt segama, kuna see hakkab sulama, veendumaks, et see ei põle ega sula ebaühtlaselt.
Samm 5. Serveeri kuumalt
Kui jätate juustu liiga kauaks toatemperatuurile, hakkab see uuesti tahenema. Parim on kasutada Velveeta juustu, kui see on veel soe ja värskelt sulanud.
3. meetod 4 -st: mikrolaineahi
Samm 1. Lõika juust kuubikuteks
Lõika terava kööginoaga Velveeta juust 1,25–2,5 cm kuubikuteks.
- Lõika juust võrdse suurusega kuubikuteks, et see ühtlaselt sulaks.
- Pidage meeles, et väiksemad kuubikud sulavad kiiremini kui suured.
Samm 2. Segage piim ja juust spetsiaalses mikrolaineahjus
Asetage Velveeta juustukuubikud keskmise või suure mikrolaineahju pannile ja valage neile üle 7 spl (105 ml) piima. Katke pann kaane või kuumakindla kilega.
Piima on väga soovitatav kasutada, kuna see hoiab ära juustu põletamise mikrolaineahjus. Lisaks muudab piim kastme ühtlasemaks
Samm 3. Küpseta mikrolaineahjus 30 -sekundiliste intervallidega
Asetage küpsetusplaat mikrolaineahju ja küpseta 30 sekundit kõrgel kuumusel. Sega pann, seejärel küpseta veel 30 sekundit. Korrake seda protsessi vastavalt vajadusele, kuni juust sulab ja muutub kastmeks.
- Võimalik, et peate mikrolaineahjus 2 või 3 minutit.
- Regulaarne segamine on vajalik, kui soovite juustu sulamisel ära põletada.
Samm 4. Serveeri soojalt
Velveeta juustu tuleks serveerida soojalt või kasutada otse mikrolaineahjust. Kui lasete sellel liiga kaua istuda või külmutate, hakkab Velveeta juust uuesti tahenema.
Meetod 4/4: aeglane keedupott
Samm 1. Lõika juust kuubikuteks
Lõika terava kööginoaga Velveeta juust 1,25–2,5 cm kuubikuteks.
Lõika juust sama suurusega kuubikuteks. Pidage meeles, et väiksemad kuubikud sulavad kiiremini kui suured
Samm 2. Küpseta juustu 30 minutit
Asetage juust aeglasesse pliiti ja katke see. Kuumuta juustu madalal kuumusel 30 minutit, seejärel ava kaas ja sega juurde sulatatud juust.
- Juustu sel hetkel segamine võimaldab sellel ühtlaselt sulada.
- Selle meetodi kasutamisel ei pea te võid ega piima lisama. Kuna aeglased pliidid kasutavad kuumust aeglaselt, on juustu põletamise või paksenemise oht väike. Seetõttu ei ole vaja muid koostisosi lisada.
Samm 3. Küpseta uuesti 1–2 tundi
Asetage aeglase pliidi kaas tagasi ja jätkake juustu küpsetamist, kuni see sulab ja muutub paksuks ühtlaseks kastmeks. Selleks kulub umbes 1 kuni 2 tundi.
Proovige selle aja jooksul mitte segada ega eemaldada aeglase pliidi kaant. Sees olev aur sulatab juustu, nii et see protsess võib kaane korrapärase avamise korral kauem aega võtta
Samm 4. Serveeri soojalt
Kui soovite, et juust püsiks pikka aega soe, muutke aeglase pliidi seadeks „soe” ja serveerige või kasutage sulatatud juustu otse aeglasest pliidist.
